Kui olete meie moodi, võite juua šampanjat igal ajal ja igal pool. Kihisev eliksiir on oluline osa kõigist meie pidustustest... ja, teate, ka tavalisest teisipäevast. Seetõttu oleme koostanud parima juhendi mullide rüüpamiseks New Yorgis. Champsile omastest salongidest muljetavaldavate veinikaartidega restoranideni – need on parimad kohad uute tootjate avastamiseks, vanade ooterežiimide nautimiseks või magnumilt raha kogumiseks. (Ja jah, on ka häid pakkumisi.)
SEOTUD: 8 olulist veinipoodi Brooklynis
La Compagnie des Vins Supernaturales'i loalSUPERNATURAL Wines Company
Selles Nolita veinibaaris, mis on Pariisi originaali kõrval, kogunevad tõsised veininohikud. Võite eeldada, et šampanja on tipptasemel ja see on: leiate neli lehekülge pakkumisi, mis ulatuvad 375 ml pudelist Krugist (70 dollarit) kuni spetsiaalsete klubi pudelite (alates 450 dollarist) ja Jacquesi vertikaalideni. Selosse - töötajad on selgelt fännid. See on koht, kuhu lähete, kui soovite tutvuda kasvataja šampanjadega (teise nimega sõltumatud talust pudelisse viidavad veinid) ja nullannusega villimisveinidega (mis loobuvad tavaliselt lisatud suhkrutest ülikuiva viimistluse saamiseks), ja see on hea panus, kui tahad seda sõpradega välja lüüa. Näide: oleme silma jäänud mõnele jeroboamile (kolm liitrit ehk kaks korda suurem kui magnum).
249 Center St.;, compagnienyc.com
Corkbuzz Union Square'i loalCorkbuzz
Pärast seda tasub külastada Union Square'i veinibaari21.00., kui meistersommeljee Laura Manieci kohapeal pakutakse sobiva pealkirjaga Champagne Campaign. Diil? Kõik Prantsuse mullide pudelid on poole võrra odavamad. See tähendab, et võite jaemüügi lähedalt haarata pudeli vintage šampanjat (mõned nii madalad kui 55 dollarit) – kui mõni neist oleks poodides saadaval. Boonus: saate tehingu sõlmida ka Corkbuzzi teistes asukohtades Chelsea turul ja Charlotte'is Põhja-Carolinas.
13 E. 13th St.; corkbuzz.com
Baccarati loalBaccarat
Mis oleks parem viis šampanjat rüübata kui Baccarati kristallflööt? Teil on kindlasti tunne, nagu oleksite stseenist välja kukkunud Kõmutüdruk kui postitate selle glamuurse kesklinna hotelli baari hubasele banketile. Piper-Heidsieck Rare Brut 1999 on saadaval klaasikaupa (80 dollarit), nagu ka Ruinart Blanc de Blancs NV (45 dollarit), kuid parima hinna ja kvaliteedi suhe on pudel Louis de Sacy Brut Origineli hinnaga 140 dollarit. Kleebise šokk? Ei, me teame: teile meeldib.
28 W. 53rd St.; baccarathotels.com
Terroir Tribeca loalTerroir Tribeca
Punk-sommeljee Paul Grieco, nagu teda sageli nimetatakse, on tuntud oma ebatavalise lähenemise poolest veinile (näiteks: Rieslingu suvi, kus ta keskendub sageli alahinnatud veinile). Ta hankib šampanjapudeleid, mida te mujalt ei leia, ning kutsub veinivalmistajaid ja eksperte korraldama üritusi, kus mullidest ei puudu. Tema kuulsa veinibaari Tribeca asukohas on neljaleheküljeline loend tähistab šampanja villimise viinamarjade jaotust, annustamistasemeid, kääritamise üksikasju ja väljutamiskuupäevi (mis tähistab tootmise viimast etappi), mida te ei näe. enamik veinikaarte. Lisaks toob ta välja viis jõhkrat põhjust, miks peaksite praegu šampanjat jooma, sealhulgas (kuid mitte ainult), kuna Kanada peaminister Justin Trudeau joob seda iga päev hommikusöögiks… enne kui jookseb 10K ja teeb 67 kätekõverdust. Meie jaoks piisavalt hea.
24 Harrison St.; wineisterroir.com
Ruvan WijesooriyaNeli ratsanikku
See armastatud Williamsburgi veinibaar tõmbab oma ulatusliku väiketootjate ja muinsuskaitse all olevate majade nimekirjaga mulliarmastajaid kaugelt. Peaaegu igal šampanjanimekirja sildil on kultus (mõelge Frédéric Savartile ja Ulysse Collinile). Kui soovite lahedate veinilastega tutvuda, sulgege silmad ja osutage ühele – te ei saa eksida – või kuulake abivalmilt töötajalt lugu. Lisaks muutub menüü pidevalt, kuna viimase kõne pudelipakkumised on regulaarselt saadaval.
295 Grand St., Brooklyn; fourhorsemenbk.com
Alice GaoMartha
Mis oleks parem šampanja kõrvale minna kui… pitsa? Kuigi see pole klassikaline paaritus, on see suurepärane ja Danny Meyeri ood Rooma stiilis pirukale Gramercys ei valmista pettumust. Ilmuvad sellised tuntud nimed nagu Bollinger, aga ka sommeljeed, nagu Pascal Agrapart. See kõik on šokeerivalt taskukohane, kuna terve veinikaardi osa sisaldab šampanjat alla 100 dollari. Madalaima hinnaga pudel Ployez-Jacquemart Extra Quality Brut maksab 60 dollarit.
29 E. 29th St.; martamanhattan.com
Air’s Champagne Parlori loalAiri šampanjasaal
Tõmmake märkmik välja, sest see intiimne Greenwich Village'i salong on mõeldud lõbutsemiseks ja millegi õppimiseks... märjuke kohta. Menüüs on jaotatud erinevused vahuveinipiirkondade vahel kogu maailmas ja see sisaldab isegi jaotist Champagne for Dummies. Pärast mõne vinge lonksu õppimist tunnete end veiniprofina. Šampanjaspetsiifilised pudelid ulatuvad 52 dollarist Hubert Beauforti jaoks kuni 668 dollarini Dom Perignon PR 1995 jaoks, kuid parim osa on see, et lõpetate öö ilma kodutöödeta.
127 Macdougal St.; airschampagneparlor.com
harjutused naiste kõhurasva vähendamiseks
DaDongi loalDaDong
Sommeljeed on pikka aega vaimustanud šampanja ja Hiina toidu vapustavast kooskõlast ning üks parimaid kohti selle teooria testimiseks on kuulsa Hiina koka restoranis Bryant Park, mis on spetsialiseerunud röstitud Pekingi pardile. Kolmetasandiline ruum sisaldab terrassi ja hiiglaslik baar muudab jookide nautimise juhuslikuks, kuid luksuslikuks kogemuseks: kokteilid on kuldsete lehtedega klaasides ja muusikud pakuvad elavat meelelahutust.neljapäevalõhtuti. Paljud šampanjapudelid liiguvad 100 dollari piiri ümber ja ainulaadne on eripakkumiste pöörlev nimekiri. Kuna 2018. aasta on koera aasta, on restoranis nimekirjas ka teised koera-aasta aastakäigud, sealhulgas pudel Louis Roederer Cristal 2006 (398 dollarit).
3 Bryant Park; dadongny.com
Maison Premiere'i loalMaja esilinastus
Maison Premiere'i külastamine on nagu 1920. aastate New Orleansi kõnepult. Šampanjanimekiri ei pruugi olla ulatuslik, kuid see on keskendunud ühele detailile: mis sobib austritega kõige paremini (pakutakse mitte vähem kui 30 tüüpi). Isegi kui teil ei ole karploomade isu, tasub mullitamise pärast sisse astuda. Armastatud tootjate hulka kuuluvad silmapaistvad kasvatajad nagu Marie Courtin, Georges Laval ja isegi Champagne Bourgeois-Diaz klaasi järgi (18 dollarit).
298 Bedford Ave., Brooklyn; maisonpremiere.com
SEOTUD: 12 New Yorgi osariigi viinamarjaistandust, mis on reisi väärt
