Olete kindel, et hoidke oma laste kaussidest suhkrurikkaid teravilju ja tooge koju ainult hommikusöögihelbeid, mille karbil on palju vitamiine ja mineraalaineid: rikastatud teraviljahelbeid. Aga kas see tähendab tõesti, et nad on terved? Rääkisime tõe väljaselgitamiseks doktor Felicia Stoleriga, DCN, registreeritud dietoloogi, toitumisspetsialisti ja treeningfüsioloogiga.
Mis on rikastatud teravili?
Kõik rikastatud toidud sisaldavad vitamiine ja mineraalaineid, mis lisatakse käsitsi, mitte looduslikult. Stoler ütleb, et rikastamine tekkis eelmisel sajandil, et tagada vitamiinipuudusega seotud haiguste vältimine. Tugevdati toiduaineid, mida peetakse põhitoiduks ja mis olid enamiku inimeste jaoks taskukohased. Seetõttu sisaldavad tavaliselt rikastatud tooted esmatarbekaupu, nagu teravili, teraviljad, imiku piimasegud, piim ja mahl. Enamik rikastatud teravilju on pakendatud ja valmis külmalt nautimiseks, kuid supermarketist leiate ka kangendatud kaerahelbeid ja kuuma teravilja.
kõige romantilisemate filmide loend
Vastavalt toidule tuleb rikastada ka kõiki toiduvalmis teraviljatooteid, mille esimese koostisosana on täistera. USDA . Kõik nisust saadud toidud [USA-s] on rikastatud B-vitamiinide, foolhappe ja muuga, ütleb Stoler. Seega, kuigi USA-s rikastatakse piima ja mahla kõige sagedamini kaltsiumi ja D-vitamiiniga (tugevate luude ja hammaste jaoks), sisaldavad rikastatud teraviljad hulgaliselt täiendavaid vitamiine ja mineraalaineid.
Erinevus võib olla märkimisväärne. Näiteks tass tavalisest nisust valmistatud teraviljast vastab umbes 10 protsendile teie igapäevasest soovitatavast rauast. Sama kogus teravilja valmistatud kangendatud nisu saab kergesti katta 100 protsenti päevasest rauatarbimisest, mis sisaldab kuni 40 mg tassi kohta. Siin on mõned levinumad tugevdajad ja miks need teile head on:
- Cracklini kaerakliid (See on Stoleri idee.)
- Täistera kokku
- Kashi GO Lean Original
- Nature's Path Lina pluss Multibran helbed
- Spetsiaalne K Original
- Postitus Suurepärased terad Krõmpsuv pekanipähklipuu
- Toit eluks Hesekiel 4:9 Idandatud täisterahelbed
- Love Grown Original Power O's
- Fiber One Honey klastrid
- Maagiline lusikas teravilja
- Puhtalt Elizabeth Granola (Vanemtoimetaja Dara Katz armastab seda keto, gluteenivaba )
- Kaka nagu Champion Ultra Fiber teravilja (Psst, Bobbi Brown sööb seda hommikusöögiks.)
Kas rikastatud teravili on tervislik?
Kangendatud teraviljad võivad olla osa tervislikust toitumisest, ütleb Stoler. Kui te ei võta iga päev multivitamiini ega söö hästi tasakaalustatud toitumist, on rikastatud teraviljad lihtne viis oma päevase soovitatava vitamiinide ja mineraalide hulga suurendamiseks. Need võivad olla eriti kasulikud ka rasedatele naistele, lastele ja taimetoitlastele. Peaaegu kõik teraviljad on rikastatud, seega muutub tervislikkuse küsimus üheks valikuliseks. Mida otsite toidu etiketilt? Minu jaoks vaatan ma kaloreid ja kiudaineid.
Niisiis, see sõltub teraviljast. Mõnel puudub tõeline toitumine või see sisaldab tonni suhkrut või rasva (vaatame sind, armastatud Cap’n Crunch). Kõige tervislikumad rikastatud teraviljad on täisteratoodetest valmistatud teraviljad, mis sisaldavad ka palju kiudaineid ja valku. Hommikusöögiks palju kiudaineid ja/või valku = rahulolu kuni lõunani. Kui palju kiudaineid peaksite püüdma? Soovitan süüa teravilja, mis sisaldab vähemalt 4–5 grammi kiudaineid portsjoni kohta, ütleb Stoler.
Tugevdatud teravilja võimalikud varjuküljed
Kuigi rikastatud teravilja söömisel on eeliseid, on see tehniliselt võimalik tarbida liiga palju vitamiine ja mineraalaineid. Kuid Clevelandi kliiniku andmetel pole see asi, mille pärast stressata. Kõhuhädad on potentsiaalne lühiajaline tagajärg, kui süüa liiga palju vitamiine ja mineraalaineid; Pikaajalised, liigse tarbimise (nimelt A-vitamiini, niatsiini ja tsingi) tagajärjed hõlmavad maksa- ja luustikukahjustusi ning nõrgenenud immuunsüsteemi. Kui olete mures, arvestage oma toitumisega. Kui see on piisavalt tasakaalustatud, võite toidulisandite või multivitamiinide võtmise üldse vahele jätta ja vähendada rikastatud teraviljaga liialdamise riski.
Kuid kui loobute teraviljast ainult süsivesikute tõttu, võiksite selle üle mõelda. Stoler ütleb, et liiga paljud inimesed jäävad süsivesikute või suhkrulisandiga vahele. Teravili on teradest, mis tähendab, et neis on süsivesikuid, mis võrdub sildil märgitud süsivesikute ja suhkru grammidega. Seega, rikastatud teraviljade puhul ärge hoiduge süsivesikutest või suhkrust kõrvale kaldudes (välja arvatud juhul, kui olete keto- või mõnel muul madala süsivesikusisaldusega dieedil); lihtsalt proovige leida kiudainerikast teravilja, milles on vähem suhkrut kui teie tegelikult naudi söömist. (BTW, Ameerika südameassotsiatsioon soovitab naistel piirata oma päevast suhkrutarbimist kuue teelusikatäie ja meestel üheksa teelusikatäie kogusega päevas ehk vastavalt umbes 25 ja 36 grammi… mida pole palju, kui võtta arvesse, et soodapurgis on kaheksa.) Oh, ja see on ei tapa teid (või meid), kui proovite aeg-ajalt hommikusöögihelbeid vastavalt soovitatud portsjonisuurusele, selle asemel, et kaussi lõpuni täita.
Kas ostate tervislikke teravilju? Meile meeldivad need
Ausalt öeldes toodavad Kelloggi, Posti ja General Millsi vahel mõnda neist, mida võib pidada tervislikumaks kui teisi, ütleb Stoler. Teisisõnu, teil on toidupoes palju valikuid ja te ei pea nende leidmiseks liiga palju otsima. Peate lihtsalt teadma, kust otsida ja mida otsida (st rohkem kiudaineid, vähem suhkrut). Pro näpunäide: vaadake ostlemisel üles. Soovitan vaadata supermarketi kahte ülemist riiulit. Seal on riiulil tervislikumad teraviljad.
Siin on 12 tervislikku teravilja, mida oma ostunimekirja lisada:
maasika eelised nahale
SEOTUD: Võlulusikas – ketosõbralik, madala süsivesikusisaldusega, gluteenivaba teravilja, mis müüakse pidevalt välja – lisati just 2 uut maitset
