Sul on tuju küpsetada. Olenemata sellest, kas lähete koos leiva, koogikeste või koogiga, on tõenäoline, et teie kasutatav retsept nõuab vähemalt ühte muna. Aga mis siis, kui teil on veganist sõber või olete unustanud poest karbi hankida? Ära muretse. Lihtsalt proovige ühte neist neljast munaasendajast, mis tegelikult (tõesti) töötab.
SEOTUD : 5 viga, mida tõenäoliselt küpsetades teete
Ambitsioonikas köök Lina munad
Selgitagem: lina munad, kuigi mitte munad, on tõelise asja suurepärased asendajad, kui küpsetate retsepti, milles muna toimib omamoodi sideainena. Ühe tavalise muna ekvivalendi saamiseks jahvatage köögikombainis üks supilusikatäis linaseemneid ja segage see kolme supilusikatäie veega, kuni see on täielikult segunenud. Seejärel laske sellel viis minutit puhata, et see pakseneks enne retseptis kasutamist. Linamunad loovad kergelt pähklise maitse, nii et need sobivad suurepäraselt selliste retseptide jaoks, kus see toimib, näiteks täisteraküpsetistes (meile meeldib Ambitious Kitcheni täisterast päevalille-meega kaerahelbeleib) ja kohevates pannkookides.
Kuidas kaitsta juuste väljalangemist koduste vahenditega
Kokk koolitusel Purustatud banaan
Vahetamine ¼ tass püreestatud banaani ühe muna kohta (umbes pool banaanist, olenevalt selle suurusest) lisab küpsetistele niiskust ja lisamagususe. Ainus asi, mida meeles pidada, on see, et banaanid annavad tavaliselt vähemalt veidi oma maitset sellele, millega neid siduda. Seetõttu järgige munade asendamisel purustatud banaaniga küpsetiste retsepte, mida te ei soovi natuke banaani maitsta, nagu näiteks Chef in Trainingis. banaani küpsised .
jenna juhatuse netoväärtus
Armas väike köök Õunakaste
Nagu püreestatud banaanid, lisab õunakastme kasutamine munade asemel küpsetatavale toidule niiskust, muutes selle suurepäraseks võimaluseks kookide jaoks, mis tahavad olla veidi niiskemad või täidisemad, nagu see. tumeda šokolaadi kook Lovely Little Kitchenist. Kasutage ¼ tass magustamata õunakastet iga retseptis oleva muna kohta.
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowellAquafaba
Aquafaba ehk kikerhernepurgis olev vedelik on suurepärane munavalge asendaja. Proovimiseks kurna kikerhernevesi mikserisse ja vahusta kohevaks, millest saad valmistada kõike alates majoneesist kuni makaronideni või PampereDpeopleny enda valmistatud gluteenivaba vaarika sidruni pavlova .
SEOTUD : 16 asja, mida valmistada magustoiduks, kui küpsetamine on imelik
