15 Tamarindi retsepti, mida kodus proovida (kuna puuvili on populaarsem kui kunagi varem)

Parimad Nimed Lastele

Põrand:

Sünnikuupäev:

Saada

Saada Mulle E -Posti Teel Näita Saidil

Korjake üles, buttercup

Suus kortsutavad maitsed ja kääritatud toidud tõusevad pidevalt toidukultuuri auastmetele. Me räägime calamansist, hibiskusest, yuzust ja kõigest, mis sinna vahele jääb. Kuna 2024. aastal tõusevad tähelepanu keskmesse rahvusvaheline köök, kulinaarne fusioon ja happesus, saabub alahinnatud koostisosa: tamarind. New York Times nimetas tamarindi kui üles- ja tulija, kellele tuleb tähelepanu pöörata, ja see sai ka nime McCormicki aasta maitse .

Asjatundmatute jaoks on tamarind a troopilised puuviljad mis kasvab puudel oalaadsetes kaunades. Selle sees peidab endas toitaineterikast kiulist pastataolist viljaliha, mida armastatakse selle terava, magusa ja maitse poolest. hapu maitse. See on pärit Aafrikast, Indiast ja Lähis-Idast, kuid on levinud koostisosa ka Ladina, Aasia ja Kariibi mere köökides (hola, tamarindi vesi ). Selleks, et saaksite näha, millest see segadus on, oleme koondanud 15 tamarindi retsepti, et teid puuviljadega paremini tundma õppida.

6 toidutrendi, mis meie prognooside kohaselt valitsevad 2024. aastal

Aga esiteks, mida teha värske Tamarindiga

Tamarindi saab kasutada kastmetes, jookides, magustoitudes, marinaadides ja paljus muus. (See on ka pad Thai oluline koostisosa.) Kuid miski ei ületa selle otse kaunast söömist, kui te seda meilt küsite. Kui juhtub, et mõni seest küps ja pruun näppu jääb, võib selle kaunast niisama imeda – arvestage seemnetega – või kasutada glasuurides, pastades või kastmetes. Alaküpset tamarindit on kõige parem kasutada hapukurkide ja chutneyde jaoks, kuna see on väga hapu.

kuidas eemaldada lõhenenud juukseotsi kääridega

USA-s võib olla raske seda leida teie lähedal asuvatest kaunadest, kuid selle asemel võite alati kasutada poest ostetud tamarindipastat, kontsentraati, ekstrakti, nektarit, pulbrit (isegi supisegu!) või chutneyt (mis on juba magustatud). Kui ostate värsket sorti, 'leotage tamarindi viljaliha kuumas vees, eemaldage kiud ja seemned ning pigistage, et saada tume ja sile pasta,' selgitab Rathina Sankari. Nautige oma toitu . Kui see on tasuta, saate selle magususe saamiseks lisada karridesse ja marinaadidesse. Pulbri kujul sobib see kõige paremini jookide, kommide, suppide ja suupistete jaoks.

15 Tamarindi retsepti

1. Pipar Tiegeni Tai glasuuritud ribid

• Ajaline kohustus: 40 minutit
• Miks me seda armastame: kõrge valgusisaldusega, erilistel juhtudel, piimavaba

Tamarindipasta on nende sealiha umamirikka glasuuri põhikoostisosa ribid . Suitsutamise või grillimise asemel praetakse liha fritüüris, et saada seest krõbe ja seest pehme murdosa ajaga. See kõlab meie jaoks mõttetult.

2. Krevetid ja Tofu Pad Thai

• Ajaline kohustus: 30 minutit
• Miks me seda armastame: kõrge valgusisaldusega, algajasõbralik, piimavaba

Tamarindi kontsentraati taltsutab magus tumepruun suhkur ja kirbe kalakaste riisipulganuudlite ja köögiviljade jaoks iilgava kastme loomiseks. Lõpeta oma taldrik soolatud maapähklite ja värske laimimahlaga.

3. Vegan Tamarindi nuudlikauss köögiviljade ja pruunvetikapaeltega

• Ajaline kohustus: 15 minutit
• Miks me seda armastame: vegan, gluteenivaba, algajasõbralik, ei kokka

Tamarindipasta, agaav ja värsked tsitruselised äratavad selle mitteküpsetatava pärli hetkega ellu. Kui te pole kunagi pruunvetikanuudleid söönud, on need läbipaistvad nuudlid, mis on valmistatud aurutatud pruunvetikast järele jäänud želatiinekstraktist. Need sarnanevad klaasnuudlitega.

4. Vahtra maguskartuli salat tamarindikastmega

• Ajaline kohustus: 1 tund ja 10 minutit
• Miks me seda armastame: piimavaba, taimetoitlane, gluteenivaba

Fakt: salat on täpselt nii maitsev kui selle lisandid. See on täis krõmpsuvaid pepitasid, õrnalt röstitud maguskartulit, tervislik muud ja – oota – praetud metsik riis. Tamarindipüree kombineerib Kewpie majoneesi ja vahtrasiirupiga magusa ja soolase kastme, mida valmistate ikka ja jälle.

5. Mangonada

• Ajaline kohustus: 10 minutit
• Miks me seda armastame: <30 minutit, <10 koostisosa, lapsesõbralik

Tooge seemisnahk, Tajín ja värske mango tükid troopilise joogi jaoks, mis viivad teid (vähemalt vaimselt) esimesel lonksul randa. Retsept näeb ette jooki viimistleda tamarindipulgaga, pehme kommi, mis on valmistatud tamarindi viljalihast.

6. Tamarindi pallid

• Ajaline kohustus: 15 minutit
• Miks me seda armastame: algajasõbralik, <10 koostisosa, ei küpseta, <30 minutit

Vaid kolm koostisosa (ja mitte hetkegi küpsetamist) on teie ja nende särtsakate naudingute vahel. Kui eelistate, et need oleksid otse magusad, jätke habanero vahele pipar . Kuid me väidame, et see pakub maitsvat kontrasti tamarindi viljaliha happesusele.

7. Kookostõru squash karri

• Ajaline kohustus: 30 minutit
• Miks me seda armastame: gluteenivaba, algajasõbralik, vegan

Terav tamarindi viljaliha + pähkline Tammetõru purustamine + rikkalik kookospiim + kõik lõhnaained ja vürtsid = 30-minutiline õhtusöök raamatutele. Viimistle oma kauss koriandri, laimi, viilutatud tšilli ja röstitud pepitastega (ja säilita tõrudkõrvitsaseemned nende kõrvale röstimiseks).

8. Sädelev Tamarindi pirnikokteil

• Ajaline kohustus: 2 tundi ja 30 minutit
• Miks me seda armastame: rahvahulk, <10 koostisosa, tee ette

Prosecco tähed selles kihisevas libatsioonis, kuid cava või Šampanja saab selle asemel suurepäraselt hakkama, kui see on see, mis teil käepärast on. Pro näpunäide: valmistage tamarindi siirup ette, et sellel oleks enne kokteilide segamist piisavalt aega jahtuda.

9. Grillitud Tai satay kana

• Ajaline kohustus: 1 tund
• Miks me seda armastame: kõrge valgusisaldusega, rahvahulgale meeldiv, algajasõbralik

Tamarind leiab kodu Taist inspireeritud maapähklikastmes, mis saab oma lopsaka tekstuuri kookospiimast ja ohtralt komplekssoojust Tai punasest karripastast. Viimistlege värske cilantro ja tšillipipraga kuni tükeldatud mango- ja laimiviiludeni.

10. Bulgur täidisega baklažaanid sõstarde ja seedermänniseemnetega

• Ajaline kohustus: 1 tund ja 10 minutit
• Miks me seda armastame: vegan, algajasõbralik, tee ette

Kui teil pole käepärast tamarindipastat, piisab näputäiest granaatõunamelassist või isegi tilgast äädikast ja vedelast magusainest (näiteks vahtrasiirupist). Kuid miski ei asenda selle magusat hapukat hiilgust üks ühele. Asendage bulgur riisi või kinoaga, et roog oleks gluteenivaba.

üksteist. 20-minutiline maapähklivaba kana ja krevettide pad Thai

• Ajaline kohustus: 20 minutit
• Miks me seda armastame: kõrge valgusisaldusega, <30 minutit, algajasõbralik

Kui teile meeldib pad Thai, kuid teil on maapähkliallergia, on see välkkiire retsept teile mõeldud. Tamarindipasta kastmeks valmistamiseks kontsentreerige see, segades kahe osa veega ühtlaseks massiks, seejärel kurnake see seemnetele ja kuivainetele alla surudes.

12. BBQ kikerherneleib

• Ajaline kohustus: 50 minutit
• Miks me seda armastame: lastesõbralik, taimetoitlane, gluteenivaba

Retsept soovitab kasutada a grillkaste mis sisaldab tamarindi, et saavutada huultele meeldivalt magusad ja soolased tulemused. Tänu gluteenivabale vormileivale on see 'za nisuvaba, kuid võite asendada mis tahes eelküpsetatud koorikuga, mida soovite.

13. Soolased maitsestatud Tamarindi läätsed

• Ajaline kohustus: 45 minutit
• Miks me seda armastame: vegan, gluteenivaba, üks pott

Tamarindipasta võimendab tükeldatud tomatite erksat happesust, vahtrasiirup aga vähendab selle hapukust täpselt piisavalt, nii et läätsede kaste pole üle jõu käiv. Valige roheline, pruun, must või punane läätsed - sahver on teie austr.

14. Läätsede Tamarindi grillburgerid kikerherne friikartulitega

harjutus jõusaalipalliga

• Ajaline kohustus: 2 tundi
• Miks me seda armastame: vegan, gluteenivaba, valmista ette

Jah, see taimne halastus nõuab kannatlikkust, kuid me lubame, et see on seda väärt, alates shiitake-läätsede kreeka pähkli burgeritest kuni tamarindi grillkastmeni. Valmistage kaste ette (ja tehke samal ajal kahekordne partii), et säästa aega enne õhtusööki.

viisteist. Vegan Pad Thai

• Ajaline kohustus: 30 minutit
• Miks me seda armastame: rahvahulgale meeldiv, vegan, gluteenivaba

Selle padja Tai veganiks muutmise võti on valkude, nagu kana ja krevettide, vahelejätmine tofu kasuks ja vegan-kalakastme asendamine O.G. Kui te ei leia neid oma kohalikust toidupoest, asendage rohkem sojakaste või tamari või kookospähkli aminohape, kui olete gluteenivaba.

Kas olete kinnisideeks Quesabirria Tacost? Siit saate teada, kuidas valmistada kodus autentset jalisco stiilis veiseliha Birria hautist

Teie Homseks Horoskoop

Teadma

Saada Mulle E -Posti Teel Näita Saidil