Kui elate linnas, kus 1000-dollarine pluss degusteerimismenüü pole ennekuulmatu, on taskukohase prix fixe õhtusöögi leidmine peaaegu sama, mis väidetavalt nägite Central Parkis ükssarvikut. Kuigi me ei saa rääkida maagiliste hobuste eest, võime teile kinnitada, et mõistliku hinnaga degusteerimismenüüd (meie eesmärkidel 100 dollarit või vähem inimese kohta) ei ole müüt. Alates Brooklyni kuumast kohast, mis meelitab aastatuhandeid, nagu mesilased ja mesi, kuni puhtalt lihapõhise eineni (ja ka magustoidule pühendatud toiduni), võite veeta bougie-õhtu ilma kogu oma palka maksmata.
SEOTUD: 11 asja, mida süüa ja juua NYC-s tänavu aprillis
Oxalise loalOxalis (60 dollarit inimese kohta)
Peakokk Nico Russelli (maailmakuulsate Danieli ja Mirazuri vilistlane) Oxalis pakub väljamüüdud hüpikmenüüst väljamüüdud hüpikakende hulgast trendika degusteerimismenüüni taskukohase hinnaga viiekäigulist pöörlevat carte blanche menüüd, mis on igati väärt. sumin. Menüü algab väikeste suupistetega nagu kartul, loorber ja nori ning lõpetab pardi maguskartuli, viigimarja ja jogurtiga. Baaris serveeritakse ka à la carte menüüd, mille hulka kuuluvad roheline spargel, sake kasu, munakollane ja fluke, hapu sibul, nigella.
791 Washington Ave., Brooklyn; oxalisnyc.com
Matt Taylor GrossMadame Vo BBQ (59 dollarit inimese kohta)
NYC-i esimene Vietnami grillrestoran, mille autoriteks on abikaasa ja abikaasa duo Yen Madame Vo ja peakokk Jimmy Ly. Menüü liha on Ly ja Chef John Nguyeni oma suudle mind , traditsiooniline Vietnami pidu, mis toob esile seitsme käiguga veiseliha. Alustage sidrunikõrv carpaccio ja töötage läbi veel kuus soolast rooga. Jätke kindlasti ruumi viimase roa jaoks (fännide lemmik): edu , härjasaba konge mee-kala kastmega pruuni võiga. Degusteerimismenüüs on ka värsked juurviljad, ürdid, marineeritud daikon, riisinuudlid ja riisipaber, millega ise rullid teha.
104 Second Ave.; madamevobbq.com
Contra loalContra (89 dollarit inimese kohta)
Selles LES-i kuumas kohas pakutakse pidevalt muutuvat kuuekäigulist degusteerimismenüüd, mis on valmistatud kohalikest ja hooajalistest koostisosadest, mille on koostanud kokk-omanikud Jeremiah Stone ja Fabian von Hauske (samuti Wildairi ja Una Pizza Napoletana). Mõelge merikuradile metsiku kevadise sibula ja romescoga, vasikaliha seente ja spinatiga ning karamelliseeritud sarapuupähkli, mee ja šokolaadiga. Seal on ka köögiviljade pakkumine, nii et isegi liha mittesööjad saavad täieliku degusteerimismenüü kogemuse. Arvestades, et restoranil on Michelini täht ja kaks tärni New York Times , alla 90-dollarine hinnasilt on praktiliselt varastatud.
138 Orchard St.; contranyc.com
Diane Kang |Atoboy (46 dollarit inimese kohta)
Atoboy toob New Yorki kaasaegse Korea piletid a banchan - peakoka/omaniku Junghyun J.P. Parki inspireeritud degusteerimismenüü. 46 dollari eest inimese kohta sisaldab sööki omatehtud kimchit, kolme banchani stiilis roogi ja riisi, mida soovitatakse jagada kogu lauaga. Ja roogadega nagu sea kõhuga allee doenjang (sojahautis), päikesešokk ja must trühvel ning kollasaba kombuchaga – soovite kindlasti nautida kõike, mis menüüs on.
43 E. 28th St.; atoboynyc.com
The Eddy loalThe Eddy (75 dollarit inimese kohta)
Töötage läbi Ida-Euroopa mitmete leidlike roogade abil. Viiekäiguline degusteerimismenüü esitleb hooajalist ülemaailmset kööki, mis on mõjutatud peakokk Jeremy Salamoni Ungari pärandist. 75 dollari eest inimese kohta saate tutvuda Anaheimi piprašnitslitega, metsiku riisi ja pekanipähklitega täidetud kapsast, peeditartarit ja pelmeene röstitud baklažaaniga, kui nimetada mõnda elegantset pakkumist.
342 E. Kuues St.; theeddynyc.com
Teddy WolffPatisserie Chansoni all asuv magustoidubaar (75 dollarit inimese kohta)
Miks ei võiks maiasmokad saada oma maitsemenüüd? Kondiitri Rory MacDonaldi kuuekäigulise magusate ja soolaste magustoidumenüü leiate kõrgetasemelise Flatironi kondiitripoe alt keeluaegses kõlavas kokteilibaaris. See on tõeline kombinatsioon teatrist ja gastronoomiast, mis algab esimese roaga nagu oliiviõli gelato, mis on kaunistatud sidruni, oliiviõli ja meresoolaga ning mida serveeritakse vedela lämmastikuga, mis vabastab jäätist süües eukalüpti aroomi. Samuti on saadaval miso-roosa greibi besee ja märjad kummikaru ampsud. Menüü hind on 75 dollarit koos lisavõimalustega, näiteks 9-dollarine juustukursus.
20 W. 23rd St.; patisseriechanson.com
Vaadake seda postitust InstagramisPostitus, mida jagas INTERSECT BY LEXUS - NYC (@intersectnyc) 5. aprillil 2019 kell 7:42 PDT
RISTIK LEXUSEGA – NYC (40–95 dollarit inimese kohta)
Me teame, mida sa mõtled: Lexus? Nagu auto? Kuid sellel Meatpacking Districti luksuslikul kohvikul ja galeriipinnal (jah, autobrändilt) on ka restoran, kus on ülemaailmne roteeruv peakoka-residentuuriprogramm. Praegu on köögis teine peakokk Sergio Barroso restoranist Restaurante 040 Santiagos, Tšiilis. Aprillikuus pakub Barroso 12-käigulist väikeste taldrikutega degusteerimismenüüd hinnaga 95 dollarit inimese kohta, mis sisaldab roogasid, nagu lõhe sobiva küüslaugujäätisega, võikala nigiri ja härjasaba võileib.
412 W. 14th St.; intersect-nyc.com
Junooni loalJunoon (72–82 dollarit inimese kohta)
India toit on üks meie lemmiktoite ja Michelini tärniga pärjatud Junoon esitleb kööki selle parimal ja elegantsemal kujul kahe- või kolmekäigulises degusteerimismenüüs. Peakokk Akshay Bhardwaj rõõmustab kaunilt selliste roogadega nagu lääts shorba , viie pipraga kammkarp ja trühvel khichdi (kartulipapadum ja küüslaugu naan musta trühvlivõiga). Menüüs on ka daal, riis, leib ja raita. (Teisisõnu, te ei lahku näljasena.)
27 W. 24th St.; junoonnyc.com
Nitzan KeynanMusketi tuba (75–95 dollarit inimese kohta)
Kokk Matt Lambert tõlgendab Michelini tärniga pärjatud Musket Roomi hubases söögitoas Uus-Meremaa roogasid prantsuse tehnikatega. 75-dollarine kolmekäiguline degusteerimismenüü annab külalistele valiku iga kursuse kohta, samas kui 95-dollarine lühilugude menüü sisaldab kuut peatükkideks jagatud käiku (seal on ka Long Story menüü hinnaga 160 dollarit inimese kohta). Siin on inspiratsiooniks maoori loomislugu merest (mereannid), maast (lihast) ja taevast (magustoidud) koos roogadega, mis pärinevad põlisrahvaste uusmeremaalaste kommetest, nagu mandariini sorbett ja mis , traditsiooniline liha küpsetamise meetod, mattes see kuumutatud kividega. Veinikaart koosneb peaaegu täielikult (suurepärastest) Uus-Meremaa veinidest.
265 Elizabeth St.; musketroom.com
Pig & Khao loalPig & Khao (55 dollarit inimese kohta)
Säästke lennupiletite arvelt ja nautige selle asemel Kagu-Aasia roogade leidlikke pöördeid selle viiekäigulise degusteerimismenüü kaudu. Tippkokk maarjas Leah Cohen. Söök sisaldab nelja soolast käiku ja ühte magustoitu. (Kindlasti küsige menüüväliseid üksusi, nagu bun cha ja Tai stiilis popkornikana.) Hea hinnaga degusteerimismenüü on saadaval pühapäevast neljapäevani ja see muutub iganädalaselt/hooajaliselt.
68 Clinton St.; pigandkhao.com
Antonio DiazWolfgang Pucki lõikamine (115 dollarit inimese kohta)
OK, see kulub veidi üle eelarve, kuid see võib olla ainus viis Wolfgang Pucki kohas süüa ja panka mitte murda. Four Seasons Downtownis asuvas Cut by Wolfgang Puckis on tegelikult üsna taskukohane neljakäiguline menüü, mis sisaldab Jaapani Wagyud, käsitsi lõigatud tortellini trühvlitega ja austreid kaaviariga. Pakkumised muutuvad igal õhtul, mis tähendab, et kokk loob igal õhtul lennult ainulaadse kogemuse.
99 Church St.; wolfgangpuck.com
SEOTUD: Hudson Yards on toiduhuviline imedemaa: siin on koht, kus peate sööma
