Tõde. Toidupoe küpsetuslind on kiireim (ja odavaim) viis kana õhtusöögiks. Valige targalt ja see võib olla isegi parem kui nullist valmistatud kana. Siin on petuleht, kuidas valida iga kord täiuslik küpsetuskana.
1. Haara kõige raskem lind
Enamikus toidupoodides jätkavad kanakanad kuumuslambi all aeglaselt küpsetamist, kuni pistate ühe oma ostukorvi. Värskeimad linnud on kõige raskemad, sest mahlad pole veel välja küpsetatud.
2. lihav > kokkutõmbunud
Välimus loeb, inimesed. Otsige ilusaimat lindu, mida võite leida – mõelge pingul nahaga lihavale. Kui see näeb välja nagu tühjendatud õhupall (bruto), tähendab see, et kogu mahl on lihast välja keedetud.
3. Ära lase sidruni-ürdi maitsel end ahvatleda
Mida uhkem on maitse, seda klassikalisem on kana, eks? Mitte nii kiiresti. Need marinaadid on tavaliselt valmistatud kunstlikest koostisosadest ja kui soovite lisada selle kana mõnda teise retsepti, võivad maitsed kokku puutuda. Me ei tahaks, et kõik teie suured plaanid rikutaks (teame, et olete meie kana-gnocchi suppi silma peal hoidnud).
4. Minge kaugemale Whole Foodsist ja Trader Joe'st
Me armastame teid, WF ja TJ, kuid rahvusvahelistes toidupoodides on sageli väga tugevaid kanamänge. Jah, me räägime sellest pisikesest poest nurgal, millest olete miljon korda mööda sõitnud. Proovige.
5. Ostke iga päev valmistatud kana
Uurige kauplust. Kui näete silme ees lindu, kes praepannil küpsetavad, on see suurepärane märk – see tähendab tavaliselt, et neid vahetatakse sageli. Kui aga näete ainult soojalauda, küsige leti taga olevalt inimeselt, kas linde valmistatakse ette ja kas neid vahetatakse iga päev.
