Artur Debat / Getty ImagesProovite keto dieeti (teate, et kõrge rasvasisaldusega, mõõduka valgusisaldusega, madala süsivesikute sisaldusega toitumiskava mis tõotab kiirendada kehakaalu langetamist rasva põletamise kaudu) ja vajate puhkust kogu lihast ja juustust, mida olete nässutanud. Sushi õhtusöögiks kõlab hämmastav — aga oota, kas sushi on keto? Me vihkame halbade uudiste avaldamist… aga ei, traditsiooniline sushi ei ole keto, sest see on valmistatud riisiga. Kuid võite siiski leida a madala süsivesikute sisaldusega alternatiiv, mis rahuldab teie iha ilma teid rajalt kõrvale heitmata.
methi ja karri lehed juustele
Kas Sushi on Keto?
Üldiselt pole enamik sushit keto, sest riis ei ole keto ja riis on suur osa sellest, mis teeb sellest sushi. Tegelikult on sõna 'sushi' tähendab sõna-sõnalt riisi — Jaapani roog koosneb äädika ja suhkruga maitsestatud riisist, millele on lisatud erinevaid koostisosi, nagu toored või keedetud mereannid ja köögiviljad.
See maitsev kleepuv riis on suurim osa sellest, mis muudab sushi keto dieedi jaoks keelatud. Vastavalt USDA , ühe tassi portsjon keedetud keskmise teraga valget riisi sisaldab umbes 53 grammi süsivesikuid – see on suurepärane uudis, kui treenite maratoniks, mitte niivõrd, kui teie eesmärk on tarbida võimalikult vähe süsivesikuid.
Lisaks ilmselgele sisaldavad paljud sushirullid (eriti lääne stiilis) muid süsivesikuid sisaldavaid elemente magustatud kastmete, tempuraga taignaga koostisosade ja krõmpsuvate lisandite kujul. Kuigi need on maitsvad, pole need ka keto-dieedisõbralikud.
Aga mis sellest sashimi , te küsite? See on veel üks Jaapani toore kala preparaat, mida sageli segatakse sushiga ja mis koosneb toores kala või liha õrnadest viiludest. Kuna sashimi ei sisalda riisi, on see saab olla ketosõbralik alternatiiv mereandide iha rahuldamiseks (eeldusel, et see pole kastmega kaetud), kuid see pole sushi.
Kuidas Keto Sushi rulle tellida:
Olenemata sellest, kas sööte juhuslikus sushirestoranis või tellite omakase tipptasemel asutuses ei soovita me tingimata nõuda spetsiaalselt valmistatud ketorooga, ainult sellepärast, et tellite menüüst väljas või proovite olemasolevat rooga 'häkkida' lisab liigset stressi köögipersonalile, kes on valmis menüüs pakutavaid tooteid valmistama. Selle asemel soovitame esmalt tellida menüüst üksus, mis ei sisalda palju süsivesikuid (nagu mis tahes allpool toodud valikutest).
Keto toidud tellimiseks sushirestoranis:
Kui sööte sushirestoranis, kuid teile tundub, et see on ketosõbralik, ärge muretsege. Tellimiseks on palju võimalusi. Siin on mõned vähese süsivesikusisaldusega toidud, mida võite proovida:
- Chirashi: Chirashizushi, mis tõlkes tähendab 'hajutatud sushit', on sisuliselt kauss äädikatatud sushiriisi ja toores kalaga, mida serveeritakse erinevate lisanditega, nagu nori, lõhemari ja purustatud muna. Kui teil on tahtejõudu riisi söömise ajal vältida, võib see roog olla keto.
- Edamame: See sojaoa suupiste on populaarne lisand Jaapani restoranides, kus seda blanšeeritakse soolases vees ja serveeritakse kaunas. Edamame sisaldab vähe süsivesikuid ja palju valku, mistõttu on see täidlane ja toitev keto lisand.
- Miso supp: Miso supp – misopasta kuumaks dashiks sulatamisel – on madala kalorsusega ja suhteliselt madala süsivesikute sisaldusega, seega on see suurepärane keto eelroog igas sushirestoranis.
- Sashimi: Nagu me varem mainisime, võib sashimi olla suurepärane toit, mida keto söömise ajal tellida, kuna see on lihtsalt toores kala. Mõned restoranid maitsestavad sashimit kastmega, nii et küsige varakult, kui olete mures.
- Tamagoyaki: See Jaapani omlett valmistatakse paljude õhukeste praetud munade kihtide kokkurullimisel. Kuigi tavaliselt maitsestatakse seda miriini ja/või suhkruga, on tamagoyaki suhteliselt vähe süsivesikuid ja parem ketovalik kui teised riisipõhised toidud.
- jakitori: Kuigi see sõltub kasutatavatest kastmetest, on yakitori (teise nimega varrastega kana tüüp) suhteliselt madala süsivesikusisaldusega.
- Kala ja liha eelroad: Kui menüüs on kala- või liharoog, võib see olla hea ketovalik, eeldusel, et seda ei serveerita magustatud kastmes või tempuratainas.
- Aurutatud köögiviljad: Jätke kleepuva riisi pool vahele, eelistage aurutatud köögivilju, mis on täielikult keto-lubatud.
Aga mis siis, kui sa tõesti kas te ei suuda nätske makirulli hammustada? Mõelge sellele: vastavalt Keri Glassman , MS, RD, CDN, tõeliselt ketogeenne dieet on enamiku inimeste jaoks on liiga raske kinni pidada pikas perspektiivis. Teete juba kõik endast oleneva, et kodus ketot süüa, nii et kui olete sushirestoranis ja soovite väga seda vikerkaarerulli, siis me ütleme, et hellitage ennast.
SEOTUD
9 kõige levinumat sushi tüüpi, selgitatud
Katherine Gillen on PureWowi vanem toidutoimetaja. Ta on kirjanik, retseptiarendaja ja toidustilist, kellel on kraad kulinaarses kunstis ja töökogemus New Yorgi restoranides. Varem valmistas ta kondiitriköögis magusaid magustoite, kuid nüüd on ta innukas kodukokk ja fanaatiline pagar.
