Tegite kogu töö, küpsetades selle imiku kenasti ja aeglaselt ning tulu oli suur: kuldpruun mahlane sealihamägi, mis puudutamisel lagunes. Kuid teie pere jaoks oli liiga palju ühe istumisega süüa ja nüüd mõtlete, kuidas neist toidujääkidest maksimumi võtta. Unustage see, mida olete kuulnud – saate seda mahlast seapraed järgmistel päevadel täielikult nautida ja see ei maitse kuivana ega näe välja nagu määrdunud nõudevesi. Siit saate teada, kuidas tõmmatud sealiha uuesti soojendada, et see oleks teisel (ja kolmandal ja neljandal) päeval sama hea.
emadepäeva sõnum naljakas
Kuumutatud sealiha aeglases pliidis soojendamine
See meetod nõuab veidi planeerimist, kuid muidu on see täiesti käed-jalad lahti. Olenevalt liha kogusest nõuab sealiha aeglases pliidis kuumutamine kaks kuni neli tundi õrna kuumust (ühes tükis hoitud praed võtab kauem aega kui juba välja tõmmatud liha). Jah, sa mängid pikka mängu, mis on mõistlik, sest selle metsalise olemus on madal ja aeglane. Õnneks on see vaevalt tüütu – see nutikas köögiseade teeb kogu raske töö teie eest ära.
- Asetage sealiha Crock-Pot'i ja niisutage seda kõik pann tilgub. Ärge heitke meelt, kui läksite ära ja lõite rasva maha – vesi või puljong võivad asendada sealihamahla. (Kuid järgmisel korral salvestage need kindlasti.)
- Vajutage oma aeglase pliidi sooja nuppu ja jätke see paariks tunniks seisma või seni, kuni lihatermomeeter näitab, et olete jõudnud 165 °F turvatsooni.
- Kui olete oma eesmärgi saavutanud, süvenege: need jäägid võivad olla isegi maitsvamad kui teie originaal pearoog.
Kuidas küpsetatud sealiha ahjus uuesti soojendada
Sarnaselt Crock-Pot meetodile kasutatakse seaprae ahjus soojendamisel madalat temperatuuri, et kõik need imelised maitsed ja mahlad säiliksid. Jällegi võiksite seda tehnikat ette planeerida, kuid toidujääkide ettevalmistamine umbes kolmkümmend minutit kuni tund enne söömist peaks aitama.
- Kuumuta oma ahi temperatuurini 225 ° F. (Jah, see on madal, kuid usaldage meid selles küsimuses ja ärge pingutage seda.)
- Asetage seapraad ja tilgad Hollandi ahju või sobiva suurusega praepannile ja lisage pool tassi vett, puljongit või mahla. (Märkus: kui kasutate ilma kaaneta röstimispanni, tehke seda kindlasti tihedalt sule anum kahekihilise fooliumiga, mis surub ümber panni servade, et vältida auru väljapääsu.)
- Lükake oma praad eelsoojendatud ahju ja laske sellel umbes 30 minutit küpseda (kas teie lihatermomeeter on teie juhiseks). Professionaalne näpunäide: kui liha on läbi kuumutatud, pange see minutiks või paariks broileri alla, et rasv krõbedaks ja oma endine hiilgus tagasi tuua.
Kuidas tõmmatud sealiha pliidil uuesti soojendada
See valik sobib kõige paremini röstide jaoks, mis on enne säilitamist välja tõmmatud (erinevalt neist, mis on jäetud terveks). Siin on nipp selles, et soojendage oma liha madalal kuumusel ja rohke vedelikuga, jätkates segamist kindlasti, kuni liha hakkab küpsema.
- Valige kvaliteetne pann (maitsestatud malm või roostevaba teras sobivad hästi) ja eelsoojendage seda madalal kuni keskmisel kuumusel.
- Kui pann on soojenenud, valage pool tassi ühele tassitäiele vett ja oodake, kuni vedelik keeb.
- Alandage kuumust ja lisage pannile sealiha, segades, et see seguneks vedelikuga.
- Kui liha hakkab pehmenema, hinnake uuesti ja lisage vajadusel vett. Katke ja keetke vaevu madalal kuumusel, kuni lihatermomeeter näitab 165 °F.
Kuidas tõmmatud sealiha mikrolaineahjus soojendada
Kõigist võimalustest on tuumakiusamine kiireim ja mugavam meetod. Kuid see võib ka kõige tõenäolisemalt eemaldada teie hinnatud sealihatükist maitse ja niiskuse, kui seda valesti teha. Siin on, kuidas seda geniaalset seadet parimate tulemuste saavutamiseks kasutada.
- Valige oma mikrolaineahjus madalam kuumus (madal või keskmine sobib hästi, lihtsalt mitte kõrge ).
- Kuumutage liha korraga kolmkümmend sekundit.
- Pärast iga intervalli kontrollige liha temperatuuri ja lisage tilk vedelikku. Aga ma ei taha suppi teha , sa ütled. Tõsi, aga sa ei taha ka kinganahka süüa. Sealiha vähesest puljongist välja tõmbamine pole suur asi, kuid seal olev lisavedelik muudab palju.
- Korrake neid samme, kuni termomeeter näitab 165 °F – see on siis, kui teie suussulav eine on valmis. (Selleks peaks kuluma vaid paar minutit.)
SEOTUD: 19 aeglaselt küpsetatava sealiha retsepti, mis valmistavad peaaegu ise
