Cantaloupe on üks suve magusamaid maiustusi, kuid kas see on ainult meie või on ideaalse meloni valimine hirmutav? (Noh, nad näevad kõik välja ühesugused – ja meid kõiki on kõrvetada saanud.) Siit saate teada, kuidas valida kantaluup, et see oleks küps ja poest koju tulles söömiseks valmis.
Kuidas valida melonit:
See on üks kord, mil teil on täielik luba toidupoes puuvilju puudutada ja isegi nuusutada. Miks? Sest lõhn ja tunne on küpse kantaluubi kaks parimat näitajat.
Lõhn: Küpsel kantalupil on magus, peaaegu muskuse aroom. Kulinaariateadlase Harold McGee’si sõnul Hea toiduvalmistamise võtmed , peaksite sellele lõhna andma, leides õieotsa (see on varre otsa vastas). Kui see lõhnab segavalt, käärinud või lihtsalt halvasti, on see tõenäoliselt üleküpsenud.
Tunne: Hoidke eemale melonitest, millel on mädanemise tunnused. Hea kantaluup tundub tugev, kuid mitte kivikõva. Vajutage õrnalt õieotsa ja see peaks nii kergelt järele andma. Kõige maitsvamad kantaluubid tunduvad ka oma suuruse poolest rasked ning kõlavad koputamisel õõnsalt ja tugevalt.
Kuidas küpset (või küpset) kantalupi säilitada:
Palju õnne, kui saate koju tuua küpse kantaluubi! Nüüd tooge see külmkappi, stat. Küpset melonit võib enne söömist hoida külmkapis kuni viis päeva.
Kui kantalupe pole veel viiludeks ja serveerimiseks valmis, siis ärge muretsege. Hoidke seda lihtsalt kaks või kolm päeva tööpinnal toatemperatuuril ja kontrollige iga päev edenemist.
pilte ilusast aiast
Kas cantaloupe valmib pärast selle lõikamist?
Sina arvasin teie cantaloupe oli valmis, nii et sa lõikasid selle lahti... ainult selleks, et avastasid, et see oli kõva, maitsetu ja alaküpsenud. Kas te ei saa seda lihtsalt kokku pakkida ja oodata paar päeva, kuni see küpseb?
Kahjuks ei. Kui cantaloupe on tükkideks lõigatud või viilutatud, ei küpse see enam. Aga ära viska seda veel prügikasti! Võite proovida seda kasutada smuuti põhjana, tükeldada seda salsa või chutney sisse või isegi grillida, et tuua esile osa loomulikust magususest. (Vaadake teid, vähendades toiduraiskamist.)
