On teatud toite, mida me peame sööma. (Meelde tulevad homaar, mangod ja tervelt serveeritud kala.) Teised toidud on lihtsamad ja ei vaja palju tähelepanu – või nii me arvasime. Siis sõimas sõber meid, et me mandleid ei idanud ja olime nagu um, mida? Siin on see, millest ta rääkis.
Mis on tärkamine? Idandamine on mandlite (või muude pähklite või kaunviljade) pikaajaline leotamine vees. Toores pähklid sisaldavad ensüümi inhibiitoreid ja arvatakse, et idandamine vabastab pähklite täieliku toitumispotentsiaali, võimaldades neil inhibeeritud ensüümidel aktiveerida. Idanemine hõlbustab ka seedimist.
Kuidas sa seda teed? Kastke toored mandlid täielikult vette ja laske neil kaheksa kuni 12 tundi leotada. Seejärel tühjendage vesi ja asetage mandlid veel 12 tunniks paberrätikutele. Hoidke neid külmkapis ja nautige kuni nädal.
Enne kui hakkate idanema, pidage meeles, et toorelt näksides, leotamata mandlid on sulle ikka head. Idanemine avab täiendava toitepotentsiaali, kuid kui olete hädas ja vajate lihtsalt kiiret suupistet, on idanemata mandlid palju paremad kui näiteks Flamin’ Hot Cheetos.
SEOTUD : 12 tervislikku suupistet süütundevabaks karjatamiseks
