Meie kogemuse järgi olete kas šokolaadimagustoidu inimene või kindlalt meeskonna liige puuvilju . Ja kuigi meil pole midagi dekadentlikult näruse maiuse vastu, kui toode on hooajal , miks mitte seda omaks võtta? Kui ilm on soe, ihkame värsket marjad , mahlane virsikud , hapukirsid (ootame terve suve hapukirsipiruka valmistamise võimalust), pehmed aprikoosid ja magus mais . Asjade jahtudes pöörduvad meie pilgud poole viigimarjad , vereapelsinid, greip ja kõikllll õunad . Siin on 65 lihtsat puuviljamagustoitu, mida igal hooajal valmistada, alates pannil virsikuküpsetajast kuni Meyeri sidrunipätsi koogini.
SEOTUD : 18 suvist magustoitu, mis ei vaja ahju
Suvised puuviljamagustoidud
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell
1. Cherry Slab Pie
Plaadipirukas on täpselt nagu tavaline pirukas, kuid valmistatud a küpsetusplaat . (Ja kui te meilt küsite, muudab kooriku ja täidise suhe selle pisut paremaks.)
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell2. Kirss Clafoutis
Kas soovite ilma suurte pingutusteta uhke välja näha? Tehke see klassikaks prantsuse keel magustoit, kuid ärge öelge kellelegi, et teil kulus vähem kui tund.
Hangi retsept
Robert S. Cooper / tõeline lõunamaa kokk3. Blackberry-Raspberry Skillet Cobbler
Kui suvised marjad on korjamisküpsed, ei pea magustoiduga keeruliseks minema.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell
4. Lemon-Berry Sheet Pan Trifle
Kui sõna tühiasi kõlab täiesti umbselt, on põhjuseks see, et te pole kunagi proovinud meie ajakohastatud lehtpanni versiooni.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell5. Lehttaigna ploomi ja tüümiani galette
Miks küpsetada pirukat pannil, kui võiks vabalt vormida? Lisaks võite sisse visata mis tahes puuvilju, mida süda ihkab (meie pool on mahlased magushapud ploomid).
Hangi retsept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell6. Muraka ploomi tagurpidi kook
Esimesel suupistel võib see tagurpidi kook teile meelde tuletada PB&J-d. (Selle põhjuseks on asjaolu, et tainas on valmistatud täistera nisujahust, et anda pähklimaitset.)
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell
7. Lihtne kirsipannikook
Kui te ei soovi hunnikut kirsse välja panna, korjake selle asemel mõned mustikad farmerite turult.
Hangi retsept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell8. Miniaprikoosi beseepirukad
Kohev besee on liiga maitsev, et seda maha jätta tsitruselised ainult magustoidud. Teeme neid nunnusid kohe, kui aprikoosidel on hooaeg.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell9. Mesi-virsik Semifreddo
Semifreddo on itaalia maiuspala, mis sarnaneb jäätisega, kuid teie õnneks pole selle kodus valmistamiseks vaja erivarustust.
Hangi retsept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell10. Virsikute ja koorejäätised
Kui ilm on üle 70 kraadi, võite üsna kindlalt garanteerida, et ihaldame (või sööme) jääpapu. Ja kuigi võite jäätiseautot oodata, on ise valmistamine palju lõbusam.
Hangi retsept
Helen Cathcart / Toscana11. Aprikoosi- ja frangipanikook
See elegantne kook vajab vähem kui kümmet koostisosa ja mandlijahu põhi on loomulikult gluteenivaba.
Hangi retsept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell12. Mustika-, muraka- ja vaarikasufleed
Vaata, parim valik on oma seiklusmagustoit – valmista vaarikas, mustikas, murakas või kõik kolm. (Nende valmistamiseks võite kasutada isegi külmutatud puuvilju suvi kuud.)
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell13. Sillet Peach Cobbler
Selleks kulub paar lusikatäit vaniljejäätis .
Hangi retsept
SEOTUD: 35 värske virsiku retsepti, mida sel suvel proovida
Mark Roper/So French So Sweet14. Pošeeritud aprikoosid ja virsikud röstitud mandlitega
See lihtne, kerge suvine magustoit on selle peale kirjutatud alfresco. Kui vajate meid, sööme ühe õues.
Hangi retsept
Tara naised / Cooking Solo15. Kantaloubi-mündi sorbett
Vähesed asjad on värskendavamad kui viil küpset suvemelonit. See cantaloupe sorbett on üks lihtsamaid magustoite, mida saate valmistada.
Hangi retsept
SEOTUD: Kuidas valida magusat, küpset ja söömiseks valmis kantalupe
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell16. Glasuuritud mustikakook
Sellest koogist saab ka vägevalt hea hommikusöögi (teate küll, kui teil juhtub jääke jääma).
Hangi retsept
FOTO: LIZ ANDREW/STIILING: ERIN MCDOWELL17. Gluteenivaba pistaatsia-aprikoositort
Miks peaks gluteenisööjatel kogu lõbus olema? See gluteenivaba Pistaatsia-aprikoositort on sama magus, vürtsikas ja rahuldav kui päriselt. (See on ka tõesti kuradi fotogeeniline.)
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell18. Berry Galette
Kõik küpsed marjad panevad selle galette särama – meile meeldib kasutada mustikate segu, murakad ja vaarikad, et asi oleks huvitav.
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell19. Hammustavad mandli vaarika lusikakoogid
Kergelt magusad ja mandlimaitselised mandlivaarikakoogid saab käsitsi vahustada, kasutades vaid visplit ja ühte kaussi.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Styilng: Erin McDowell20. Ühe koostisosaga arbuusisorbett
Lihtsalt külmutage kuubik arbuus kuni see on tahke, blenderda ühtlaseks püreeks, paki püree pannile ja külmuta siis uuesti. Enne kui arugi saad, on sorbett kühveldamiseks ja nautimiseks valmis.
Hangi retsept
Foto: Matt Dutile/Stiil: Erin McDowell21. Sidruni-vaarika pirukad
Kui otsite maiustust, mis kindlasti muljet avaldab, ärge enam otsige. Need kookilised sidruniküpsised on täidetud värskete vaarikate ja magusa hapuka vaarikakreemiga.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell22. Muraka Panna Cotta Tartletid
Selle asemel, et neid kondiitrikreemiga täidisega täita, täidetakse need pisikesed purukoogikoored muraka panna cottaga – magustatud koorest ja želatiinist valmistatud Itaalia magustoiduga. See tähendab, et nende valmistamiseks ei pea te oma mikseriga askeldama.
Hangi retsept
Erin McDowell23. Coconut Popsicles retsept
Jahutage maha kreemjate kookospähklitega, mille jaoks on vaja vaid viit koostisosa ja veidike sügavkülmas. Lisage iga vormi ülaosale kiht teravat puuviljamoosi, et saada värviline viimistlus. (Meile meeldib vaarikas.)
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell24. Küpsetusvaba marja tiramisu
Paulette Bonafonté sõnade kohaselt näeb see kaunitar välja nagu Neljas juuli . Nagu poleks juba piisavalt suvine, pole tänu värsketele marjadele ja vaarikamoosile vaja ahju tõmbamiseks isegi ahju sisse lülitada.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell25. Arbuusi-kiivi jääpoisid
Ainus keeruline samm on oodata, kuni need enne sissekaevamist külmuvad. Ja nende valmistamine ei saaks olla lihtsam, sest nende jaoks on vaja ainult puuvilju ja suhkrut. (BTW, me toetame teid, kui vajate abi arbuusi tükeldamine .)
Hangi retsept
Michael Kartest/Rustic Joyful Food26. Kirsipirukabatoonid
Nostalgiline, jagatav ja valmis 45 minutiga – see on magustoit meie enda südame järgi. Need pirukabatoonid tegelikult ei ole jalg üldse, kuigi; need on rohkem nagu kirsipirukatäidisega täidetud võine naelakook.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell27. Grillitud inglitoidukook mustikakastmega
Öelge burgereid ja koerad istet võtma – täna õhtul loobime poest ostetud plaate kook peal grill . Keegi ei arva, et suitsune õhukerge maius ei olnud isetehtud, eriti kui see on värske mustikakastme ja vahukoorega immutatud.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell28. Küpsetusvaba juustukook vaarikakompotiga
Grahami kreekerikoor sisse pressida? Kontrollima. Munavaba juustukoogi täidis? Kontrollima. Kõigi aegade kõige lihtsam kahe koostisosaga vaarikakaste? Looda sa.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell29. Suhkrumaisi sõõrikuaugud
Kas teadsite, et mais on tegelikult köögivili, puuvili ja täistera? Kuidas seda ka ei nimetada, on selle magus maitse suve sünonüüm. Vaadake ise nende magusate sõõrikute aukudega, mis on ääreni magusaga täidetud mais kreem.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell30. Mustika Crumble Pie
Aka mõlema maailma parim. Kujutage ette traditsioonilist sidrunimustikatega täidetud pirukakoort, millele on lisatud kaerast, pruunist suhkrust ja tervest võist valmistatud streuselilaadne kate.
Hangi retsept
Sügise puuviljade magustoidud
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell31. Viigipuu Tarte Tatin
See kõik saab kokku ühes pannil; kõige rohkem tööd, mida peate tegema, on tükkideks lõigata viigimarjad Tulemuseks on kleepuvad-magusad karamelliseeritud puuviljad, mis on hoitud krõbeda kondiitri katte sees. Sul pole midagi kaotada.
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan32. Vegan ja gluteenivaba Apple Blackberry Crumble Tart
Tainas segatakse ühes kausis ja pressitakse käsitsi koogipannile, nii et pole vaja sõtkuda ega rullida – nii lihtne.
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell33. Õunatort pehme kringlikoorega
OK, kringlilaadne koorik sellel kaunitaril võtab a vähe täiendavaid jõupingutusi, kuid see on seda väärt, kui teete kõik endast oleneva õhtusöök külalised.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell34. Mini Mason Jar õunapirukad
Sa ütled mini magustoit ja me ütleme, et võtame kogu partii.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell35. Rosé pošeeritud pirnid ingveri ja vaniljega
Kes iganes ütles roosa hooaeg lõppes pärast seda Tööpäev oli oi kui vale ja need pošeeritud pirnid on tõestuseks.
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell36. Haputaignast sõõrikud Concordi viinamarjaglasuuriga
Puuviljaglasuuri saab valmistada mis tahes mahlaga, kuid Concordi viinamarjadel on ilus värv ja hapukas maitse, mis sobib suurepäraselt pehmete sõõrikutega.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell37. Küpsetatud pirnid vahtrasiirupi ja mandlipuruga
Need on lihtsad ja elegantsed ning saavad kokku vaid 35 minutiga. (Psst: see töötab koos õunad , ka.)
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell38. Pruuni-suhkru-pirni lehtküpsetised
Need ilusad küpsetised on suurepärased hommikusöök maiuspala koos tassikesega kohvi , aga neist saab ka täisväärtusliku magustoidu kulbikese jäätise ja karamellkastmega.
Hangi retsept
Talvised puuviljade magustoidud
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell39. Tsitrusviljade kook
Shortcake on veel üks sõna magustoiduküpsiste jaoks, nii et loomulikult oleme selle pardal. Kasutage ainult ühte tüüpi tsitrusvilju või tehke kõikehõlmav melange.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell40. Ombré tsitrusviljade tagurpidi kook
See on osa koogist, osa kunstiteosest. Me peaaegu ei taha tükki võtta, see on nii ilus. Tegin nalja.
Hangi retsept
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell41. Kumquati tagurpidi kook
Kas te pole kunagi varem kumquati maitsnud? Need on iseenesest hapukad ja veidi kibedad, kuid veidi võid ja suhkrut muudavad need millekski maagiliseks.
Hangi retsept
Foto: Matt Dutile/Stiil: Erin McDowell42. Praetud tsitruseliste Ricotta röstsai
Röstsai magustoiduks? Jah, eriti kui see on kaneeli-suhkru võis ja ricottas riivitud brioche-leib, millele on lisatud meega hautatud tsitruselisi ja meresoola. (Nammi.)
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell43. Sidrunipirukas mustikabeseega
Õhkkerge kate saab lillaka tooni külmkuivatatud mustikatest, mille leiate kauplusest Trader Joe. (Ja jah, nende asemel võite kasutada mõnda muud külmkuivatatud puuvilja.)
Hangi retsept
FOTO: LIZ ANDREW/STIILING: ERIN MCDOWELL44. Rubiinpunane greip Panna Cotta
Selle tsitruselise korgi eemaldamiseks vajate ainult kuut koostisosa. Raskeim osa? Ei söö neid kõiki ühe istumisega.
Hangi retsept
valgendav öökreem rasusele nahaleFoto: Christine Han/Styling: Erin McDowell
45. Apelsini- ja šokolaadist valmistatud brioche-tordid
Retsepti arendaja ja pirukakuninganna Erin McDowelli sõnul on kõik, millel on koorik, pirukas – sellest ka need brioche beebid.
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell46. Meyeri sidrunipätsi kook
Seda meile meeldib kutsuda päikesepaisteks koogis. Meyeri sidrunid on talvel hooajal, kuid kui te neid ei leia, sobivad ka tavalised sidrunid.
Hangi retsept
Christopher Hirsheimer/Canal House kokkab midagi47. Lemon Curd vahukoorega
See hapukas kohupiim säilib külmkapis kuni kaks nädalat ja on lõputult mitmekülgne. Vala see hapukoore sisse, tõsta lusikaga naelatordile või serveeri üksinda koos tilgakese värskelt vahukoorega.
Hangi retsept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell48. Greipfruudi besee virnad
Need kapriissed virnad tunduvad ainult kirglikud ja uhked. Kui olete põhikomponendid (beseeküpsised ja greip kohupiim), on neid tegelikult väga lihtne meisterdada.
Hangi retsept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell49. Sidrunibesee küpsised
Kui sidruni-beseepirukas ja suhkruküpsis saaksid (väga maitsev) beebi, siis need küpsised oleksid seda.
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell50. Muffin-Tin Lemon besee tarts
Nagu selgub, on teie muffinivorm oskab rohkemgi kui muffineid teha. Need koogikesed näevad välja nagu pagariärist, kuid sa väärid kogu tunnustust.
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell51. Veriapelsin Eton Mess
Mis on vereapelsinide puhul nii – julgeme öelda – seksikas? Nendel parfeedel on kõik õiged tekstuurid: pehmed, kreemjad, krõmpsud ja suussulavad.
Hangi retsept
Kevadised puuviljamagustoidud
Benito Martin/Lisa alati sidrunit52. Ananassi ja ingveri tagurpidi kook
Naljakas fakt: Ananassid võib panna teid mõtlema suvele, kuid tegelikult on need kevadel hooajal.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell53. Grillitud ananassiga tükeldatud sundae kirsikastmega
Võtke see meilt: kui olete juba lõpetanud grill õhtusöögiks tasub neid süsi veidi kauem hõõgumas hoida.
Hangi retsept
SEOTUD: 20 värskendavat puuviljapoppi kogu suveks
Foto/stiil: Katherine Gillen54. Koolibri koogikesed ananassi lilledega
Meie tagasihoidliku arvamuse kohaselt trumpab partii koogikesi üle kimbu lilled iga kord.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell55. Maasikapirukas maasikakoorega
Selle muljetavaldava ilusa roosa magustoidu saladus on külmkuivatatud maasikad. (Mida me saame öelda? Meile meeldib külmkuivatatud puuviljadega küpsetamine.)
Hangi retsept
Mark Roper/So French So Sweet56. Maasika biskviidi kook
Me sööksime seda maasikaglasuuri lusikate kaupa, lihtsalt öeldes.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell57. Maasikas, kardemon ja pistaatsia Pavlova hammustused
Neid pisikesi suupisteid maitsestatakse kardemoni nüansiga, mis annab je ne sais quoi teguri, mis paneb sind tagasi otsima.
Hangi retsept
Peeter Som58. Pann-maasikakook musta pipra, vahustatud mee Ricotta ja Togarashiga
Musta pipra lisamine on ootamatu, kuid nii maitsev koos magusate marjadega.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell59. Cheater’s Mini Rabarber Galettes
Shhh , need mini rabarber tortid algavad poest ostetud lehttaigen . Geniaalne.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell60. Strawberry Shortcake Cupcakes
Tassikook päevas hoiab ära – oot, kas sa mõtled, et see ütlus nii ei käi? Uudised meile…
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell61. Maasikavarraste vardad vahukoorega
Neid on sama lõbus teha kui süüa.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell62. Maasika-Mango Hawaii raseerimisjää
See on nagu täiskasvanutele mõeldud lumekoonus (ja selle valmistamiseks pole vaja spetsiaalset masinat).
Hangi retsept
SEOTUD: 21 magusat ja soolast retsepti mangohooajaks
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell63. Kookose riisipuding rabarberikompotiga
Teadmiseks, rabarber pole ainult piruka jaoks. Siin täiendab magus kreemjas riisipuding hapukat puuviljakompotti päris kenasti.
Hangi retsept
Crazy Easy Vegan Desserts/Sterling Publishing Co., Inc.64. Cheater’s Vegan Strawberry Shortcake Cups
Vajad magustoitu pronto? Need koogid on valmis 35 minutiga. (Keegi ei arva kunagi, et nad alustavad tegelikult vegan-karbis valmistatud koogiseguga.)
Hangi retsept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell65. Mini-maasikajäätisepirukad
Kui teil pole minipirukavorme (kuigi peaksite kaaluma mõne hankimist, sest need on imearmsad), sobivad ka ramekiinid. Röstimine maasikad kontsentreerib nende magusust, nii et isegi kui teete selle ebatäiuslike puuviljadega, osutub see maitsev.
Hangi retsept
SEOTUD: 72 lihtsat suvemagustoitu, mida süüa praegusest tööpäevani
Veelgi suurepäraste retseptide saamiseks vaadake meie esimest kokaraamatut, Ainult head asjad .