Miks peaks maasikad kogu tähelepanu? Ärge saage meist valesti aru, me armastame neid ka (sama kehtib ka magusate mustikate ja suukortsutamise kohta murakad ). Kuid me oleme vaarikatest ja nende iseloomulikust hapukas-magusatest maitsetest üsna kinnisideeks. Kuna need on peagi maitsvad, on siin 50 vaarika retsepti, mida hooajal valmistada.
SEOTUD: 25 erinevat tüüpi marju (ja miks peaksite neid kõiki sööma)
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell
1. Lemon-Berry Sheet Pan Trifle
Unustage umbne kristallist lõigatud kauss. Oleme seda vana kooli Briti magustoitu moderniseerinud, serveerides seda a küpsetusplaat selle asemel. Nii on besee, vahukoor ja puuviljad kõik kergesti ligipääsetav.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell
2. Küpsetusvaba juustukook vaarikakompotiga
Sest viimane asi, mida me selle jooksul teha tahame suvi lülitab ahi sisse. Kompotti valmistamine on sama lihtne kui Grahami kreekerikoore ja toorjuustu täidis.
Hangi retsept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell3. Mustika-, muraka- ja vaarikasufleed
Nii kerge, nii õhuline, nii… hirmutav. Ärge siiski higistage: võti on mitte segada tainast üle ja olla sufleede suhtes algusest lõpuni õrn.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell4. Inglitoidutort värskete marjadega
Tõestus, et mitte kõik koogid maitsvaks saamiseks on vaja uhkeid kihte ja kuhjaga glasuuri. Lihtsalt lisage iga tükk värske vahukoore ja lusikatäie puuviljaga. (Võite ka viilud enne serveerimist grillida… lihtsalt ütlen.)
Hangi retsept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell
5. Hammustavad mandli vaarika lusikakoogid
Kas see muutub jumalikumaks kui lusikasse küpsetatud pisike maiustus? Meie arvates mitte. Julgeme teil olla ainult üks (pagan, teeme sellest kolm).
Hangi retsept
Robert S. Cooper / tõeline lõunamaa kokk6. Blackberry-Raspberry Skillet Cobbler
Kas soovite esitlusest maksimumi võtta? Esmalt valmistage see malmist pannil, et anda magustoidule maalähedane hõng. Seejärel tõmmake enne küpsetamist lusikaga läbi peal oleva taigna, et saada marmorjas välimus.
Hangi retsept
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell7. Šokolaadi Vaarika narr
Uskuge või mitte, see dekadentlik maiuspala valmib vähem kui 30 minutiga. Vaht on just sulanud šokolaad volditud isetehtud vahukoore sisse, samas kui vaarikakiht on sisuliselt kõige lihtsam moos, mis eales loodud.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell
8. Gluteenivaba sidruni-vaarika Pavlova
See jumalik kahekorruseline korter ei ole elegantne. Kolme komponendiga besee kihte hoiavad koos poest ostetud lemon curd, vaarikamoos ja värsked marjad.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell9. Vaarika-laimi šampanjapunš
Pidu ei alata enne, kui mull on avanenud. Tänu viinale, laimimahlale, toonikule ja vaarikatele hoiab see tsitruseline lonks teid kuumal õuepäeval värskena.
Hangi retsept
Erin McDowell10. Vaarika-kreppkook
Aja säästmiseks valmista krepid eelnevalt ja hoia neid külmikus, kuni oled valmis neid vaarikamoosi ja vahukoorega kokku panema.
Hangi retsept
Maria Siriano / Probiootiline köök11. Haputainas vahustatud kodujuustu ja vaarika chia moosiga
Sa ainult *arvad*, et vihkad kodujuustu. Pärast paari keerutamist köögikombainis muutub selle kohupiimalaadne tekstuur kohevaks ja siledaks. Selle kreemjas, mahe maitse sobib täpselt nässu vaarikamoosiga.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell12. Vaarikajäätis
PSA: Jah mitte vaja an jäätisemasin tegema jäätis kodus. See viiest koostisosast koosnev pärl on kokku pandud hoopis mikserisse.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell13. Vaarika Prosecco jääpoisid
Kolm koostisosa + kolm tundi sügavkülmas = kõige lihtsam külmutatud kokteil kõigi aegade. Lahe, kui pakume neid mimoosi asemel hiline hommikueine ?
Hangi retsept
Foto: Matt Dutile/Stiil: Erin McDowell14. Sidruni-vaarika pirukad
Ah, hoopi pirukad. Nostalgiline küpsise-koogi-võileiva hübriid, millest me kunagi välja ei kasva. Sellel versioonil on tärnid sidrunine pirukad ja hapukas-magus vaarikakreem. Kindlasti ära küpseta kooke üle, et need ära ei kuivaks.
Hangi retsept
Alena Haurylik / Kookospähklid ja Kettlebells15. Vaarika-kookose smuutikauss kollageeniga
Lubage end vapustava viieminutilise hommikusöögiga. See on sama lihtne kui vaarikate segamine, mandlivõi , kookospiim ja mõned muud valitud koostisosad, seejärel kroonides smuuti kõigi teie lemmiklisanditega.
Hangi retsept
Tervislikult kunagi pärast16. Vaarika-peeditort kaera-pähklikoorega
Kes saab öelda ei sellisest roosast magustoidust? Tänu aurutatud peet ja suus kortsutavad vaarikad, täidis ei ole ülemäära magus (sellest ka ilusad beseemused peal).
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell17. Küpsetusvaba marja tiramisu
See puna-valge-sinine maiuspala on mõeldud teie 4. juuli kokkamiseks. Ja kuna selle aluseks on poest ostetud naiste sõrmed, ei pea te ahju sekunditki kasutama.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell18. Valge Sangria virsikute ja marjadega
Hapud vaarikad on maitsev foolium kuni magus virsik mahla. Kasutage mis tahes kuiva valget veini, mida soovite, kuigi oleme Rieslingi suhtes poolikud.
Hangi retsept
Foto: Matt Dutile/Stiil: Erin McDowell19. Cheater’s Brioche Buns puuviljalise glasuuriga
Võite mõelda omatehtud leib on suur tellimus, kuid see retsept tahab tõestada, et eksite. Kohevates kuklites on palju vähem võid kui tavalises brioche'is, mistõttu on tainas vähem hooldust vajav. Vaarikaglasuuriga määritud on see pigem küpsetatud pärmiga sõõrik.
Hangi retsept
Foto/stiil: Katherine Gillen20. Roosad limonaadibatoonid
Kuidas need tsitruselised batoonid oma ilusa värvi saavad, küsite? Kriidiga kuni värskelt püreestatud vaarikad. Ärge kartke tuhksuhkrut peal.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell21. Berry Galette
Kui su süda hüüab järele jalg kuid teil pole energiat, pole kompromisse nagu galette – eriti see, mis on valmistatud poest ostetud pirukakoorega.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell22. Slow Cooker Prantsuse röstsai marjadega
See on tõesti hea hommik. See tee ette hommikusöök valmistab end põhimõtteliselt ette. Lihtsalt vahustage munakreem, valage see challah-leivale ja laske Crock-Potil oma tööd teha.
Hangi retsept
parim õli juuste kasvu jaoksMark Roper/So French So Sweet
23. Vaarika Choux Puffs
Pidage seda reisiks Pariisi, millest on maha arvatud lend. Maitske neid kergeid lehtküpsetisi, mis on täidetud vanilje-passionfruit crème pâtissière'i ja vaarikatega nagu meie, ja teesklege, et olete Eiffeli tornis.
Hangi retsept
Mark Weinberg / The Raamat pirukast24. Maapähklivõi koorepirukas vaarika beseega
Te ei pea isegi värskete puuviljadega askeldama, et neid roosasid beseevihjeid maha tõmmata. Saladus on külmkuivatatud vaarikad.
Hangi retsept
Foto: Liz Andrew/Stiil: Erin McDowell25. Vaarikas valge šokolaad Yule Log
Kas otsite ettekäänet suvisate vaarikate külmutamiseks, et need kestaks üle talve? See puhkus meistriteos on enam kui piisav põhjus. (Kasutate neid nii võikreemi täidises kui ka kaunistusena).
Hangi retsept
Tundke end hästi toidusõber26. Vaarika valge šokolaadiga küpsetatud kaer
tere, valk . Andke endale eelseisvaks päevaks energiat selle magustoidust inspireeritud kaerakausiga, mis on valmistatud valtsitud kaerast, valgupulbrist, banaanist ja mandlipiimast.
Kuidas Sweet Eats27. Topeltšokolaaditükkidega vaarikatäidisega küpsised
Me paneme need oma tagataskusse Valentini päev , Tänan teid väga. Pruuni suhkru, tumeda šokolaadi, vaarikate ja tumeda kakaopulbri kombinatsioon on liiga romantiline, et sellest mööda vaadata.
Carlsbadi ihad28. Spinati-marjasalat kreemja maasika-mooniseemne kastmega
See beebi spinat kaussi on laetud puuvilju, sealhulgas kolme sorti marju, õuna- ja kiivi . Tõeline täht on aga kaste, mis algab maasikajogurtist.
Ambitsioonikas köök29. Grillitud kitsejuustuvõileivad virsikute ja vaarikamoosiga
Olete sellest väljamõeldisest vaid kümne minuti ja nelja koostisosa kaugusel lõunasöök . Kui teil pole paninipressi, grillige võileib lihtsalt pannil nagu a grillitud juust .
Poolküpsetatud saak30. Võised Vaarika Crumble batoonid
Aka laisa pagari otsetee pirukaisu rahuldamiseks. Täidiseks ei saa mitte ainult pool tassi vaarikamoosi, vaid ka terve virsiku ja tonni värskeid vaarikaid.
Sool ja tuul31. Mango kookosemarja hommikusöök Lassi
Varuge hommikul viis minutit selle Indiast inspireeritud rüüpamiseks. Selle ainulaadse männi maitse saladus? Jahvatatud kardemon.
Küpsis nimega Desire32. Vaarikakohvikook
Taignas olev hapukoor pakub särtsu ja tagab niiske koogi. Kui sul ei ole hapukoort, asenda julgelt peti, jogurti või keefiriga.
Neetud maitsev33. Vaarika-balsamicoga glasuuritud sealiha liugurid kapsasalatiga
Nendel pihuarvutitel on tagaaed grill neile kõikjale kirjutatud. Et veenduda, sealiha lõigud osutuvad pehmeks ja mahlakaks, lase neil umbes viis minutit puhata, enne kui lõikad need üle tera.
Ambitsioonikas köök34. Vaarika-banaani Kreeka jogurti parfeed chia ja maapähklivõi granolaga
Tõenäoliselt on teil kõik viis granola valmistamiseks vajalikku koostisosa. Vahusta pühapäeval suur partii, nii et kõik, mida sa igal argipäeval tegema pead, on jogurti ja puuviljadega parfeed kokku panna.
Kuidas Sweet Eats35. Lemon Raspberry Prosecco Float
Oleme värsked juba neid kaunitare vaadates. Lubage, et hoolimata sellest, et suudate need hetkega üles lüüa, on teie õhtusöögikülalised täiesti lummatud.
Carlsbadi ihad36. Valge šokolaaditükkidega marjajuustukoogid
Hoiatus: teie lapsed võivad kogu kausi 30 sekundiga lihtsalt ära neelata. Serveeri seda koos grahami kreekerite, ingverinapsude, kaneelilaastude või kastmiseks mõeldud kringlitega.
Detox37. Rukola salat vaarika vinegretiga
Teie külmikus on alati pudel poest ostetud vaarikavinegretti. Aga kas olete kunagi proovinud seda ise teha? Värskete või külmutatud marjade kastmesse segamine laseb nende puuviljasel maitsel veelgi eredamalt särada.
Vanalapse koogid38. Vaarika kleepuvad võiküpsised
See hapukas keerd libiseva võiga koogil on tõeliselt jumalik, kuid sellel on aega säästev ülisalajane koostisosa. (OK, OK, me ütleme teile – see on valge koogi segu.)
Poolküpsetatud saak39. Vaarika-sidrunibrioche rullid vahustatud Ricotta koorega
TBH, me kisuksime end nende kaunitaride pärast koidikul voodist välja. Kui teil on aega, laske tainal tund aega leti asemel külmkapis kerkida.
Küpsis nimega Desire40. Vaarikamakaronid šokolaadiga Ganache'iga
Need on pähklised, krõbedad, puuviljased, dekadentlikud ja lausa jumalikud. Soovi korral võite roosa toiduvärvi vahele jätta – külmkuivatatud vaarikad värvivad küpsiseid suurepäraselt.
Kuidas Sweet Eats41. Küpsetatud popkorni kana vaarika kuuma meega
Kui olete aru saanud, kuidas vaarika-jalapeño mett valmistada, soovite seda *kõigele* panna. Me räägime lõhest, salatist, popkornist ja muust.
Ambitsioonikas köök42. Täistera nisu vaarika šokolaaditükkidega toorjuustu muffinid
Teie lapsed on nii hingestatud, et leiavad ühe sellise oma lõunakarbist. Ja nad ei arva kunagi, et neis on vähe suhkrut, kuna segus on nii palju šokolaaditükke.
Carlsbadi ihad43. Marjasalat Honey Mascarpone kastmes
Tüdinud puuviljasalatitest, mis on nagu, nael mesikaste ja cantaloupe peal kahe viinamarjaga? See alternatiiv on palju põnevam tänu kastmele, mis on valmistatud mascarpone juustust, vanilje-kreeka jogurtist ja mõnest sahvri klambrid .
Poolküpsetatud saak44. Honey Raspberry Brie Crostini basiilikuõliga
Ärge muretsege supermarketis basiilikuõli otsimise pärast. Oma käepärases blenderis on lihtne meisterdada.
Ambitsioonikas köök45. Maapähklivõi ja želee smuuti
Nostalgia on selle puhul tugev. Võite minna metsikuks ka tervislike lisandmoodulitega, nagu linaseemnejahu, chia seemned, kaer või isegi külmutatud lillkapsas.
5 poissi pagar46. Vaarika kana
Selle laitmatult tasakaalustatud roa valmistamiseks on vaja vaid mõnda valitud koostisosa. Magus-hapukas kaste sobib ideaalselt soolase soodakreekeri-parmesani paneeringuga.
Sool ja tuul47. Purustatud marjadega Ricotta lavendli röstsai
Avokaado WHO? Meie lemmikaine selle retsepti juures (isegi rohkem kui mee-palsamimarjade puhul) on röstitud mandli-seesami kate, mis on jahvatatud kulinaarse lavendliga.
Küpsis nimega Desire48. Raspberry Swirl Pound Cake
Kas soovite selle lihtsa magustoidu veelgi lihtsamaks muuta? Vahetage vaniljeglasuur lihtsa tuhksuhkru puistamisega.
Kuidas Sweet Eats49. Black Raspberry Pie piimakokteilid musta vaarika Fudge'iga
Kas teadsite, et mustad vaarikad ja murakad on kaks erinevat puuvilja? Mustad vaarikad maitsevad nagu mõlema rikkalik, hapukas hübriid.
Vanalapse koogid50. Vaarikapruunid
Kui kahtlete, ei saa te kunagi valesti minna, kui ühendate vaarikaid šokolaadiga. Värsked või külmutatud marjad toimivad nagu võlu.
SEOTUD: 65 lihtsat puuviljamagustoitu kogu suveks (ja ka sügisel, talvel ja kevadel)
Veelgi suurepäraste retseptide saamiseks vaadake meie esimest kokaraamatut, Ainult head asjad .