Vaata, meile meeldib suurde roheliste kaussi pista, kuid olgem ausad: salati teebki kaste. Eriti kui teie valitud salatikaste on kreemjas, rammus ja veidi magus – midagi, mida võib olla raske saavutada, kui piimatooted, munad ja mesi pole toidulaual. (Teadmiseks:Mesi ei ole tegelikult vegan.) Kuid see ei tähenda, et peaksite täna õhtul leppima igava vana oliiviõli ja palsamiäädikaga. Olenemata sellest, kas olete veteran vegan või lihtsalt katsetate vett, vaadake meie maitsvate vegan salatikastmete valikut, et teie armastus köögiviljade vastu ei kaotaks sädet.
SEOTUD: 15 vegan õhtusöögi ideed, mis meeldivad isegi lihasööjatele
Cookie ja Kate1. Basiiliku Pesto Vinaigrette
See parmesanivaba pesto on nii tulvil erksat ürdimaitset ja tugevat küüslauku, millele lisandub piiniapähklitest kreemjas suus, et see maitseb kõigele, isegi lusikale. Nirista see mees köögiviljadele või sega pasta hulka ja me lubame, et te ei tunne isegi piimatoodetest puudust.
Palju õnne terve ema2. Kreemjas Vegan salatikaste
Kui munad ja piimatooted on keelatud, tuginevad enamik kastmete retsepte õlile, et anda kastmele õige konsistents. Aga mitte see mees. Siin kasutatakse valgeid ube kreemja kastme loomiseks, mis on sama maitsev nii salati peale niristatuna kui ka dipikastmena.
Tervislikult kunagi pärast3. Kurkumi kašupähklite kaste
Kurkum – vürts, mida tavaliselt kasutatakse India köögis ja kiidetakse selle põletikuvastase toime eest – annab selle salatikastmeKolleegiumi liige Carlene Thomaseksootiline maitse ja pilkupüüdev värv. Baas? Suussulav india pähkli ja äädika segu, mis saavutab kreemja ja pikantse ihaldusväärse tasakaalu.
Cookie ja Kate4. Jalapeño-Cilantro kaste
Salatid võivad olla uinutavad, kuid see pole kindlasti nii, kui need on kaunistatud selle värske ja vürtsika Mehhiko stiilis inspireeritud kastmega, mis sobib hästi ka enama kui lihtsalt rohelisega. Usaldage meid, soovite seda teha suures koguses, et saaksite seda niristada vegan tacode ja suppide peale või lisada ohtralt musta oa kaussi, et tagada maitse. Crema, kes?
Kaks hernest ja nende kaun5. Sidruni chia seemnete kaste
Toitaineterikkad chia seemned lisavad sellele vürtsikale, delikaatselt magusale ja kosutavale kastmele meeldiva krõmpsu, mis jõuab meieni tänuCoterie liige Maria Lichty . Seemaagiline emulsioon kuulub igale köögiviljale, kuid eriti hästi sobib see siin pildil olevale jõusalatile, mis on valmistatud spinati, bataadi, kinoa, kikerherneste ja avokaadoga. Kes nüüd ütles, et salatid on igavad?
Kaks hernest ja nende kaun6. Hummuse kaste
See kreemjas kaste on taevalik, eriti kui seda kombineerida oliivide, tomatite ja kõige muuga, mis tekitab tunde, nagu võtaksite päikest Vahemere villas. Mis kõige parem, keegi ei kahtlusta kunagi, et viskasite selle siidise kastme kümne sekundiga kokku poest ostetud hummusega. Lihtne.
Cookie ja Kate7. Kreemjas Tahini-Miso kaste
Lehtkapsa vihkajad muutuvad pärast selle vaieldamatult maitsva ja meeldiva kastme maitsmist ümber. Miso ja tahini sobivad kokku, et luua kreemjas tekstuur, mis on lausa dekadentlik, samas kui värsked ürdid ja punane pipar hoiavad asjad kerge ja mängulisena. Alumine rida: teie rohelised ei ole nii kibedad, ega ka teie.
Ambitsioonikas köök8. Seesami ingveri kaste
Erksad ja julged maitsed on selles oivalises kastmes tähelepanu keskpunktisCoterie liige Monique Volzmis sobib hästi nii praadimise retseptide kui ka toorköögiviljadega – ja võite isegi panna selle soolase ja magusa retsepti tööle põneva tofu marinaadina. Boonus: sellel kastmel on sisu, mis tähendab, et te ei pea muretsema oma roogi vesise kastmega katmise pärast.
Lihtne veganista9. Sidruni sumaki kaste
Oh tere, sumak. See telliskivipunane vürts on Lähis-Ida toiduvalmistamises pikka aega olnud põhitoit ja sellest on saamas kulinaarsetes ringkondades kogu maailmas kulinaarne lemmik. Sellel on särav, kergelt hapukas maitse ja kraam on seda laetud antioksüdantidega – ja nüüd on teil kolm head põhjust, miks seda jumalikku salatikastet vahustada.
Ambitsioonikas köök10. Koriandri-laimi kaste
Ülimalt mitmekülgne ja kiire, kui olla saab, see koriandri-laimi kaste sobib suurepäraselt pastale või salatile (mitte veganitele saab seda kasutada kana ja kala marinaadina). See on ka täielikult kohandatav, kuna saate jalapeñot oma maitse järgi võimendada, et lisada vürtsi, või jätta see mahedama kastme saamiseks täielikult välja.
Ambitsioonikas köök11. Tervislik karri Tahini kaste
Jogurtit kasutatakse sageli karrikastmetes, kuid tahini annab sellele kastmele kreemja, veganisõbraliku põhja. Me ei ütle kunagi ära siidisest kastmest, kuid selles maitsvas karris on kesksel kohal just vürtsid, mis on suussulavalt hea burgeritele, salatitele, maguskartulitele ja muule.
Lihtne veganista12. Kreemjas rantšo kanepikaste
Kanepisüdamed saavad Caesari stiilis kujunduse selles maitsvas kastmes, mis on sama kreemjas ja soolane kui selle munane sugulane. Seda leidlikku veganretsepti saab serveerida koos salatiga, nautida köögiviljade dipikastmena või kasutada maitseka võileivamäärdena.
Kahvel ja oad13. Cilantro laimi salatikaste
Kellele on vaja majoneesi, kui india pähklite ja sidrunimahlaga saab valmistada sama kreemja põhja? Ärge muretsege pähklite leotamise või jahvatamise pärast – selle maitsva kastme valmistamiseks on vaja ainult blenderit. Lisage laimi, küüslauku ja koriandrit ning saate pidutseda.
Detox14. Vegan Ranch Dressing
Tavaliselt valmistatakse rantšo kastmed majoneesi ja hapukoorega, kuid see veganisõbralik kaste jätab kašupähklite ja oliiviõli piimatoodetest kõrvale. See koos õunasiidri äädika, vahtrasiirupi ja hoolikalt valitud vürtside kombinatsiooniga annab teile kreemja kastme, mis meeldib isegi teie mitteveganist sõpradele.
Lihtne veganista15. Vürtsikas mangokaste
Kui teie ümber ripub küps mango, on teie instinkt tõenäoliselt sellesse hambad uputanud. Sa ei eksi, kuid kõik selle vürtsikas-magusa troopilise kastme kohta on nii õige, et võiksite vastu panna. Lisage see tükeldatud vikerkaaresalatiga ja vannute, et lõunatate rannas.
Ambitsioonikas köök16. Vürtsikas maapähklikaste
Nii nagu selle põhikoostisosa maapähklivõi, maitseb ka see Tai stiilis kaste nii rahuldavalt, et võib tekkida kiusatus seda lusikatäie kaupa süüa. Säästke end oma maapähklikastme jahvatamise ja töötlemise lisaülesannetest ning valige selle asemel see cayenne'i koorega hack, et saada sama vürtsikas maitse ilma vaevata.
ERIN MCDOWELL17. Porgandi-ingveri kaste
Porgand toovad lauale oma iseloomuliku magususe ja kauni värvi, samas kui ingver ja sojakaste annavad sellele elavale ja maitsvale maitseainele umami vürtsi. Lisa lihtsalt salatilehed ja lõunasöök on serveeritud.
Hangi retsept
Minimalistlik Baker18. 5-minutiline vegan Caesari kaste
Kreemjas, vürtsikas ja küüslaugune – see suussulav kaste valmib lühema ajaga, kui kulub köögiviljade pesemiseks. Saladus? Poest ostetud hummus.
Cookie ja Kate19. Toores punase pipra ja ingveri kaste
Hingake roheliste kaussi uut elu maitsva salatikastmega, mis tabab kõiki õigeid noote. Ingver ja tsitruselised annavad särtsu, agaavinektar lisab magususe varjundit ja paprika muudab selle joogikõlbliku kastme aiavärske maitsega säravaks. Teisisõnu paneb see maitsest pakatav salatipealne teie suulae ja rohelised laulma. Proovige seda selle Aasiast inspireeritud lehtkapsasalatiga ja veenduge ise.
Lihtne veganista20. Kreemjas mooniseemnete kaste
kirev, piimavaba jogurt ja terav äädikas segunevad vahtrasiirupiga, et saada mahedalt magus ja hästi kohandatav kaste, mis sobib nii puu- kui ka köögiviljasalatitega.
SEOTUD: 14 omatehtud tükeldatud salati retsepti, mis konkureerivad äsja ostetud 12-dollarise salatiga
