10 tüüpi apelsine mahlapressimiseks, suupistete tegemiseks ja kõigeks muuks

Parimad Nimed Lastele

Põrand:

Sünnikuupäev:

Saada

Saada Mulle E -Posti Teel Näita Saidil

Apelsinid saab teha kõike, mahla valmistamisest marmelaadini marinaadini. Kuid mitte kõik apelsinid pole võrdsed: igal sordil on oma ainulaadne maitse ja välimus. Enamasti hilissügisest kevadeni hooajal on igal apelsinitüübil oma eriline jõud, olenemata sellest, kas see sobib kõige paremini toiduvalmistamiseks, mahla valmistamiseks või otse koorest näksimiseks. Siin on kümme populaarset apelsinitüüpi, mille ostmist järgmisel korral toidupoes või taluturul külastades kaaluda. (Oh, ja lihtsalt teadmiseks, apelsine võib hoida toatemperatuuril jahutamine need pikendavad nende säilivusaega – lihtsalt laske neil pärast jahutamist soojeneda toatemperatuurini, et nad saaksid oma mahlasuse tagasi.)

SEOTUD: 8 parimat küpsetamiseks mõeldud õuna, alates meekõpsudest kuni Braeburnsini

1. Nabaapelsinid

Need magusad, kergelt mõrkjad apelsinid on vaieldamatult kõige levinum tüüp. Nabaoranži tunnete ära, kui seda näete, tänu selle naba meenutavale allkirjale. Nende kutsuva maitse ja seemnete puudumise tõttu, nabaapelsinid on suurepärane valik toorelt näksimiseks või salatitele lisamiseks. Nende magusus muudab need suurepäraseks ka mahla valmistamiseks, kui kavatsete selle kohe ära juua. Koorit saate kasutada ka küpsetamisel, näiteks kiirleibade või muffinite valmistamisel, et roogi maitset muuta. Nabaapelsinide hooaeg on novembrist juunini, nii et võite neid aastaringselt lisada mis tahes retseptidesse alates puuviljasalatist kuni grillkalani.

Proovi seda: Pannil praetud tursk apelsini ja mangoldiga

2. Kuidas apelsine

Seda tüüpi nabaapelsin on eriti magus. Cara Cara apelsinid on kuulsad oma madala happesuse ja värskendava magususe poolest , mis muudavad need suurepäraseks suupistete, toortoitude ja mahlade jaoks. (Neil on tavaliselt ka minimaalselt seemneid.) Nimetatakse ka punase viljalihaga nabaapelsinideks (nende viljaliha on looduslike karotenoidpigmentide tõttu sügavam), sarnaneb Cara Cara veriapelsini ja nabaapelsini ristand. sellel on kompleksselt magus maitse, milles on tunda marju ja kirsse. Algselt on nad pärit Venezuelast, kuid nüüd kasvatatakse neid detsembrist aprillini peamiselt Californias.

Proovi seda: Küpsetatud feta tilli, kapparimarjade ja tsitrusviljadega

3. Valencia apelsinid

Kui olete sihiks võtnud värskelt pressitud OJ-i, otsige ainult magusaid Valencia apelsine. Neil on õhuke nahk ja tonn mahla , mis tähendab, et värske klaasi valmistamisel saate oma raha eest kõige rohkem kasu. Võid neid ka toorelt näksida, kui seemnetel silma peal hoiad. Vaatamata oma Hispaania nimekaimule loodi Valencia apelsinid 1800. aastate keskel Californias; neid kasvatatakse ka Floridas. Erinevalt teistest populaarsetest sortidest koristatakse neid enamasti suvel märtsist juulini. Kasutage Valencia apelsine mahla valmistamiseks või sööge neid toorelt osana salatist või üksi.

Proovi seda: Röstitud peedi ja tsitruseliste salat

4. Veriapelsinid

Ah, verioranž: ükski talvine juustulaud või pühademagustoidumääre pole ilma selleta täielik. Nad on oma nime saanud nende viljaliha sügavpunase värvuse järgi, mis on ülimahlane, magus ja hapukas. Nende maitse on ainulaadne, umbes nagu hapud apelsinid, mis on segatud lihavate küpsete vaarikatega. Seal on kolm peamist tüüpi - Moro, Sanguinello ja Tarocco -, mis ulatuvad vastavalt hapukast magusani. See muudab nad suurepärane lisand magustoitudele või kastmetele, lisaks suurepärane alus marmelaadile. Neid võib ka mahla pressida või toorelt süüa. Veriapelsinid on kõige laiemalt saadaval hilissügisest talveni (umbes novembrist märtsini).

Proovi seda: Veriapelsin Eton Mess

5. Sevilla apelsinid

Neid Vahemere puuvilju nimetatakse põhjusega ka hapukateks apelsinideks. Sevilla apelsinid on minimaalselt magusad ning tugeva hapukuse ja mõruduse poolest. See muudab need marmelaadi jaoks parimaks valikuks, kuna need suudavad vastu pidada ja täiendada lisatavat suhkrut. Apelsinid ja nende koored sobivad suurepäraselt ka marinaadide maitsestamiseks. Kuna need on nii happelised, ei naudita neid tavaliselt toorelt. Kui saate mõne Sevilla apelsini kätte, kui neil on detsembrist veebruarini hooaeg, kasutage neid kala- või sealihamarinaadides, tarretistes ja marmelaadides, kastmetes, salatikastmetes või magustatud kokteilides.

Proovi seda: Jõhvika-apelsini marmelaad

6. Lima apelsinid

Kui näete kunagi seda Brasiilia pärlit toodete jaotises, võtke enne kadumist osa. Lõuna-Ameerikas ja Vahemere piirkonnas levinud lima apelsinid on tuntud ka kui happeta apelsinid, sest need on ülimagusad minimaalse happesuse või hapukusega. Neil on paksud koored ja mõned seemned, kuid nende pehme, õrna tekstuuri ja erilise mahlasuse tõttu sobivad need suurepäraselt toorelt näksimiseks. Lima apelsinide ainus miinus on see, et nende happesuse puudumine annab neile ka lühikese säilivusaja. Nii et nautige neid toorelt või pigistage mahlaks ja nautige ASAP. Teil võib olla õnn leida need hilistalvest varakevadeni.

Proovi seda: Kleepuv apelsinikana karamelliseeritud sibula ja apteegitilliga

7. Mandariini apelsinid

Siin on asi: kuigi seda nimetatakse sageli mandariiniks, mandariinid tehniliselt ei ole apelsinid üldse . Mandariiniapelsinid on rühm tsitrusvilju, millel on lahtine koor, väike suurus ja veidi lameda välimusega. Apelsinid on tegelikult mandariinide ja pomelode hübriidid (mis on sarnased greibiga, kuid vähem kibedad). Mandariinid on väikesed ja magusad, kergesti kooritava nahaga, mistõttu on need populaarsed salatikatted ja suupisted. Need sobivad suurepäraselt ka küpsetamiseks, kuna on praktiliselt seemneteta. Värskete mandariinide hooaeg on jaanuarist maini, kuid neid leidub tavaliselt ka konserveeritud ja siirupisse pakitud aastaringseks tarbimiseks.

Proovi seda: Apelsini- ja šokolaadist valmistatud brioche-tordid

8. Mandariinid

Kuigi mandariinid ja apelsinid kuuluvad sageli samasse perekonda, on kaks erinevat tüüpi tsitruselisi. Mandariinid on tehniliselt klassifitseeritud mandariini tüübiks ja nad on klementiini lähedane nõbu . (Peamine erinevus nende kahe vahel on see, et klementiinid on põhimõtteliselt seemneteta, mandariinid aga mitte.) Üldiselt on apelsinid suuremad ja hapukamad kui mandariinid, mis on väikesed, magusad ja kergesti kooritavad, mistõttu sobivad need suurepäraselt mahla, suupistete ja küpsetamise jaoks. , joogid ja salatid. Neil on novembrist maini üsna pikk hooaeg, nii et teil on piisavalt aega, et mõnda aega näksida, kui nad on parimas vormis.

Proovi seda: Savoia kapsa, mandariini ja musta redise salat

9. Klementiinid

Nad on pisikesed, seemneteta, armsad ja lausa jumalikud. Pole ime, et kõik armastavad neid pakkida, et lõunasöögi ajal kohale tulla. Nagu mandariinid, klementiine on lihtne koorida ja süüa , tänu nende väikestele segmentidele. Klementiin on tehniliselt tangoor, mis on pajulehe mandariini ja magusa apelsini ristand – seepärast on neil nii ainulaadne, meelaadne magusus ja madal happesus. Nende lahtise naha ja minimaalse sisemuse tõttu on neid lihtne koorida, mistõttu sobivad need suurepäraselt toorelt näksimiseks, küpsetamiseks või salatile lisamiseks. Nende kõrghooaeg on novembrist jaanuarini.

Proovi seda: Tsitrusviljade, krevettide ja kinoa salat fetaga

10. Tangelos

OK, järgige hoolikalt: kui apelsin on definitsiooni järgi mandariini ja pomelo hübriid ning tangelo on mandariini (mis on teatud tüüpi mandariini) ja pomelo hübriid, siis on tangelo *põhimõtteliselt* super eriline apelsin… eks? Tangelodel on märkimisväärne nibu, mis eraldab neid teistest tsitrusviljadest. Nende nahk on pingul ja raskesti kooritav, kuid sees olev viljaliha on ülimahlane, hapukas ja magus. Ehkki neid võib olla raske toorelt süüa, valmistavad nad tapva klaasi mahla. Neid saab kasutada ka mandariiniapelsinide ja magusate apelsinide asendajana. Hoidke neil detsembrist märtsini silm peal.

Proovi seda: Tangelo Granita

SEOTUD: Kas apelsine tuleks külmutada? Me pigistasime välja tõe

Teie Homseks Horoskoop

Teadma

Saada Mulle E -Posti Teel Näita Saidil