Tere, kas olete sellest kuulnud ketogeenne dieet ? See on kõrge rasvasisaldusega, mõõduka valgusisaldusega ja madala süsivesikute sisaldusega toitumiskava, mis hoiab menüüs peekoni, juustu ja magustoidu. Oh, ja vein (muidugi mõõdukalt). Jah, see on põhimõtteliselt meie unistuste dieet.
Oota, kas ma saan ketoga veini juua?
No oleneb. Paljud – kuid mitte kõik – veinid on ketosõbralikud. Kõik taandub sellele, kui palju jääksuhkrut need sisaldavad. (Alkohol on ju valmistatud suhkrust ja suhkur on süsivesik.) Ideaalis on ketoveinis null jääksuhkrut ja alla 13,5 mahuprotsendi (alkoholi mahu järgi).
Keto dieediga sobiva veini leidmisel on kõige kindlam võimalus eksida kuivalt. Kõrge jääksuhkrusisaldusega veinid maitsevad magusalt, kuivad veinid (teate küll, sellised, mis panevad suhu kortsutama) on suhteliselt madala süsivesikusisaldusega. Kuid isegi kuivalt turustatavad veinid võivad sisaldada jääksuhkrut kuni 30 grammi liitri kohta, nii et tõelist nullsuhkruvaba veini on raske leida. Ja kuna USA-s ei ole märgistamisnõudeid, tuleb otsida õigest kohast: Prantsusmaa, Itaalia ja Kreeka veinid on tavaliselt kuivemad, nagu ka kõik, mida liigitatakse kondiga kuivaks.
Siin on 10 veini, mis on heaks kiidetud ketodieediga.
Kodune vahend juuste väljalangemise kontrollimiseks
SEOTUD: 55 Keto õhtusöögi retseptiideed, mida täna õhtul proovida
Parimad madala süsivesikusisaldusega valge veini sordid
Winc1. Sauvignon Blanc (2 g süsivesikuid)
Kuivad veinid on kõige vähem süsivesikuid ja see värskendav valge on üks kuivemaid ja krõbedamaid (ja ainult umbes 2 grammi süsivesikuid portsjoni kohta). Klassikalistes sauv blancsides on tunda virsiku, ananassi ja muru noote, mis teeb neist ideaalsed kaaslased õrnade kalaroogade ja värskete ürtidega roheliste köögiviljade kõrvale.
Proovi seda: 2020 Alma Libre Sauvignon Blanc
Wine.com2. Šampanja (2 g süsivesikuid)
Suhtlemine ja dieedi pidamine ei käi tavaliselt kokku, kuid kuivad vahuvalged (nagu šampanja, cava ja prosecco) on erakordselt madala süsivesikute sisaldusega – kõigest 2 grammi 5-untsi portsjoni kohta. Otsige üles sõnad Brut, Extra Brut või Brut Nature ja olete selges.
Proovi seda: Veuve Clicquot Yellow Label Brut NV
Winc3. Pinot Grigio (3 g süsivesikuid)
Selles hõrgus valges sordis on umbes 3 grammi süsivesikuid 5 untsi klaasi kohta ning meile meeldib selle särav happesus ning sidruni-laimi, meloni ja märja kivi maitsed. See sobib hästi kreemjate kastmete (mis on muide dieedil täiesti lubatud), mereandide ja kuuma suvepäevaga.
Proovi seda: 2019 Prismus Pinot Grigio
SEOTUD: Kuidas on tegemist vanaaegse šampanjaga (ja kas see on seda väärt)?
Kuidas loomulikult vabaneda soovimatutest juustest näol
Veini raamatukogu4. Kuiv Riesling (1 g süsivesikuid)
Saksa Rieslingil on magusa maine, kuid enamik Rieslingi veine on tegelikult üsna kuivad. Peamine on otsida etiketilt sõna Trocken, mis viib teid laimi, aprikoosi ja jasmiini nootidega karge valgeni (ja umbes 1 grammi süsivesikuid portsjoni kohta). Veel üks pluss? See on äärmiselt toidusõbralik.
Proovi seda: 2015 Weingut Tesch Laubenheimer Lohrer Berg Riesling kuiv
Winc5. Chardonnay (2 g süsivesikuid)
Kuigi Chardonnay on vähem happeline ja kreemjasem, ei ole see tehniliselt magus vein. Serveeri jahtunult koos salati, kala või vinnutatud lihaga, et sidruni, õuna, võileiva ja kuslapuu maitsenoodid tõeliselt särada saaksid. Mis puudutab süsivesikute sisaldust, siis me räägime umbes 2 grammist portsjoni kohta. (Lihtsalt veenduge, et see pole kõrge alkoholisisaldusega mantel.)
Proovi seda: 2019 Pacificana Chardonnay
Parimad madala süsivesikusisaldusega punase veini sordid
Veini raamatukogu6. Merlot (2,5 g süsivesikuid)
Kas otsite midagi, mida selle rohupraad õhtusöögiga siduda? Elegantne punaste puuviljade ja keskmise kehaga merlot on suurepärane valik… ja selles on umbes 2,5 grammi süsivesikuid portsjoni kohta. Jäta söögikaaslastele muljet oeh- ing ja ahh - üle veini pehmete siidist tanniinide (samal ajal tunnete end oma dieedist kinnipidamise üle ülbe).
Proovi seda: 2014 Quail Creek Merlot
Winc7. Pinot Noir (2,3 g süsivesikuid)
Kas pole kindel, kas serveerida punast või valget? Proovige pinot noir'i – selle kergus täiendab kala ja salateid, kuid on siiski piisavalt keeruline, et seista vastu rikkalikumatele koostisosadele, nagu seened ja part. Marjade, kannikese ja seedri noodid muudavad selle teile ja teie dieedile võitjaks (umbes 2,3 grammi süsivesikuid portsjoni kohta).
Proovi seda: 2019. aasta Pinot Noiri rumalus
The Wonderful Wine Co.8. Syrah (3,8 g süsivesikuid)
Selles veinis on tunda ploomi, viigimarja ja musta kirsi punast puuvilja maitse kergelt magus, kuid ärge muretsege: see sisaldab üllatavalt vähe süsivesikuid, vaid umbes 3,8 grammi portsjoni kohta. Kuna selles on palju mineraalseid noote, mis tasakaalustavad puuvilju, sobib see kõigega alates köögiviljadest kuni grilllihani.
Proovi seda: 2019 Wonderful Win Co. Syrah
Osta see (60 dollarit kolmele)
Winc9. Cabernet Sauvignon (2,6 g süsivesikuid)
Pane see täidlane punane burgeri (loomulikult ilma kuklita) või juustutaldrikuga kokku. Sellel on maitsenoodid piment, paprika, must sõstar ja tume kirss ning palju rikkalikke tanniine, mis katavad teie keelt. Cab sauv on kuiv pool, umbes 2,6 grammi süsivesikuid portsjoni kohta.
Proovi seda: 2019 Ace in the Hole Cabernet Sauvignon
Veini raamatukogu10. Chianti (2,6 g süsivesikuid)
See Itaalia punane on vürtsikas ja puuviljane, musta kirsi, maasika ja rohelise pipra nootidega. See on ka ketovõit, kui portsjoni kohta on umbes 2,6 grammi süsivesikuid. Millega seda siduda? Soovitame tomatipõhist pastakastet (serveeritakse spagettikõrvitsal, natchil).
Proovi seda: 2017 Felsina Chianti Classico
Veinisordid, mida vältida
Kuna alkohol võrdub süsivesikutega, on kõrgema ABV-ga veinid loomulikult süsivesikurikkad. Pöörake tähelepanu sellistele sortidele nagu zinfandel, grenache ja Amarone, mis kõik kuuluvad eriti joomise kategooriasse.
Mäletate, kuidas me ütlesime, et Euroopa veinid jäävad üldiselt kuivale poolele? Ameerika veinide puhul (mõelge suurtele California punastele) on olukord vastupidine. Kuigi see ei ole alati juhul on see üks viis suurema süsivesikute sisalduse väljarookimiseks.
kuidas kasutada valgendavat seerumit
Muud veinid, mis ei tee keto-lõikust? Midagi ülimagusat või magustoidu kategooriast. (Siia kuuluvad moscato, Asti Spumante, portvein, Sauternes, šerri ja muud sarnased.) Nendel veinidel on ka kõrge alkoholisisaldus (üle 14% ABV) ja sageli lisatud suhkrut, nii et kahjuks pole need keto-lubatud. Pidage kinni kuivadest veinidest ja teil peaks olema kõik korras.
Kogu toitumisalane teave on ligikaudne ja esitatud USDA
SEOTUD: Kas mõtlete Ketole? Ärge alustage neid nõuandeid lugemata
